مادلين بالمندرين سهل التحضير بذوق المندرين ولا أروع.
المكونات
طريقة التحضير
-نضع في العجانة الكهربائية البيض، السكر العادي، ونمزج المكونات حتى يتضاعف حجم الخليط، ثم نُضيف الزيت النباتي، عصير المندرين، مبشور المندرين أو البرتقال، ونواصل المزج.
-بعد ذلك نُضيف النشاء (المايزينة)، الخميرة الكيميائية، 2 ملاعق كبار طحين أبيض (فرينة)، نَمزجهم قليلاً، ثم نُضيف الكمية المتبقية من الطحين الأبيض (الفرينة) حتى نتحصل على مزيج متماسك، نُضيف له الشوكولاطة البيضاء المبشورة نمزجها مع الخليط ونُضيف لها ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض (الفرينة).
-نُحضر القوالب نَدهنها بالزيت النباتي، ونُفرغ فيها المزيج.
-نُدخلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات، بعد مرور هذه المدة نضع المادلين في الفرن المُسخن من قبل لمدة 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 180° لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يُصبح لونهم دَاكِن وشهي.
-في الأخير نُزينها بالسكر الناعم وقطع المندرين.
مادلين بالمندرين
تخدم: 6 اشخاص
وقت التحضير: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 25 إلى 30 د
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
سهل
مادلين بالمندرين سهل التحضير بذوق المندرين ولا أروع.
المكونات
طريقة التحضير
-نضع في العجانة الكهربائية البيض، السكر العادي، ونمزج المكونات حتى يتضاعف حجم الخليط، ثم نُضيف الزيت النباتي، عصير المندرين، مبشور المندرين أو البرتقال، ونواصل المزج.
-بعد ذلك نُضيف النشاء (المايزينة)، الخميرة الكيميائية، 2 ملاعق كبار طحين أبيض (فرينة)، نَمزجهم قليلاً، ثم نُضيف الكمية المتبقية من الطحين الأبيض (الفرينة) حتى نتحصل على مزيج متماسك، نُضيف له الشوكولاطة البيضاء المبشورة نمزجها مع الخليط ونُضيف لها ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض (الفرينة).
-نُحضر القوالب نَدهنها بالزيت النباتي، ونُفرغ فيها المزيج.
-نُدخلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات، بعد مرور هذه المدة نضع المادلين في الفرن المُسخن من قبل لمدة 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 180° لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يُصبح لونهم دَاكِن وشهي.
درست هندسة الديكور في فرنسا، وبعدها عدت إلى وطني الجزائر ومارست هوايتي التي أحبها منذ طفولتي وهي طهي مختلف الأطباق الجزائرية، وبعدها أصبحت طاهيًا عالميًا يحترف عمل كل الأصناف.
تتميز أطباقي بلمساتي الجديدة، الخاصة، والمبتكرة.
3.png)
