مملحات محشية بالخضر

مملحات محشية بالخضر ولا أروع خفيفة ولذيذة جداً.

المكونات

• -500غ طحين أبيض (فرينة)
• -2 إلى 3 حبات بصل طويلة مقطعة إلى مربعات صغيرة
• -2 حبات فلفل أخضر مقطع رقيق
• -حبة طماطم مقطعة رقيق
• -18غ خميرة الخبز الفورية
• -20غ سكر عادي
• -20غ حليب مجفف بودرة
• -10غ ملح
• -4 إلى 5 ملاعق من الزيت النباتي
• -200غ ماء دافئ

طريقة التحضير

1. -نضع في العجانة الكهربائية الطحين الأبيض (الفرينة)، الحليب المجفف بودرة، خميرة الخبز الفورية، السكر العادي، الملح، الزيت النباتي، نَمزج هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض.
2. -ثم نُضيف الماء الدافئ تدريجيًا حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. -نَعجنها قليلاً، ونتركها ترتاح لمدة معينة.
4. -نأخذ إناء نضع فيه الفلفل الأخضر الحلو، البصل من النوع الطويل، الطماطم، ملعقتين من الزيت النباتي، الملح، نَمزج هذه المكونات بالملعقة.
5. -بعدما ترتاح العجينة، نَفتحها بحجم حوالي 2 ملم، نَملأها بالكامل بحشو الخضر نَضغط عليها جيداً باليد لكي تلتصق الخضر في العجينة، ونقوم بِطيها ثم نَقسمها في الوسط بواسطة القطاعة لنتحصل على 2 حرابيش كبار.
6. -بعد ذلك نُقطع الحرابيش إلى قطع صغيرة بحجم حوالي 4 سم.
7. -نضع في الصينية ورق الطهي ونملأها بالمملحات التي حضرناها مع فتحها قليلاً في الوسط، ثم نَدهنها من الفوق بصفار البيض أو بالحليب، ونُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة حوالي 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي شهي.