فطائر الطاجين محشية بالدجاج

فطائر الطاجين محشية بالدجاج بنة وذوق خيالي لا يقاوم.

المكونات

• -بالنسبة للعجينة:
• -3 كؤوس من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -ملعقة كبيرة من السكر العادي
• -ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
• -ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
• -حبة بيض
• -ملعقة كبيرة زبدة
• -كمية من الحليب الدافئ
• -ربع كأس من الزيت النباتي
• -بالنسبة للحشو:
• -كمية من الجبن الأبيض
• -حبة بصل مبشورة
• -كمية من صدر الدجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
• -ملعقة صغيرة مايزينة (نشاء)
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل
• -مكعب بنكهة مرق الدجاج
• -الزيتون الأخضر مقطع إلى شرائح
• -الكريمة الطازجة

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة: نأخذ إناء نضع فيه الطحين الأبيض (الفرينة)، السكر العادي، خميرة الخبز الفورية، الخميرة الكيميائية، بيضة، نَمزجها باليد، ونُضيف لها القليل من الملح.
2. -نَجمع العجينة بالحليب الدافئ تدريجيًا، ثم نُضيف الزبدة نواصل عجنها حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. -نُغطيها بالورق البلاستيكي الشفاف ونتركها تخمر.
4. -بالنسبة للحشو: نضع في مقلاة 3 إلى 4 ملاعق من الزيت النباتي، البصل المبشور، الملح، كمية صدر الدجاج، مكعب بنكهة مرق الدجاج، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكركم ونُقلي الدجاج جيداً.
5. -عندما يتقلى الدجاج نُضيف له الكريمة الطازجة، ملعقة كبيرة من الجبن الأبيض، ملعقة صغيرة من النشاء (المايزينة)، نتركها تستوي ثم نُطفئ عليها ونُضيف لها الزيتون الأخضر.
6. -نَفتح العجينة ونُشكل فيها دوائر بواسطة قالب أو صحن دائري.
7. -نضع الحشو في العجينة بشكل مثلث ونَغلقها لنتحصل على شكل مثلث.
8. -ثم نقوم بِطهيها في الطاجين