فطائر السنيوة

فطائر السنيوة وصفة ناجحة لذيذة جداً ولا أروع.

المكونات

• -بالنسبة للحشو: القليل من كريمة الثوم
• -التوابل: الملح والفلفل الأسود
• -علبة تونة طبيعية بحجم 180 إلى 200غ
• -150غ جبن كريمي
• -حوالي 2 ملاعق كبار من الزيتون الأخضر مقطع صغير
• -كمية من البقدونس (المعدنوس)
• -كمية من الأعشاب العطرية
• -بالنسبة للعجينة: 500غ طحين أبيض (فرينة)
• -ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية
• -بيضة
• -ملعقة كبيرة من السكر العادي
• -كمية من الماء الدافئ
• -كمية من الحليب الدافئ
• -نصف كأس من الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة:نَأخذ العجانة الكهربائية نَضع فيها الطحين الأبيض (الفرينة)، الملح، خميرة الخبز الفورية، السكر العادي، الزيت النباتي، كمية من الماء الدافئ، الحليب الدافئ تدريجيًا مع المزج في نفس الوقت لمدة حوالي 5 دقائق حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية.
2. -نُغطي العجينة بالورق البلاستيكي الشفاف ونتركها تَخمر لمدة حوالي نصف ساعة.
3. -بالنسبة للحشو: نَضع في إناء الجبن الكريمي، التونة الطبيعية، الزيتون الأخضر المقطع، البقدونس (المعدنوس)، كمية من الأعشاب العطرية، ملعقة صغيرة من كريمة الثوم، الفلفل الأسود نَمزج هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض.
4. -بعد ذلك نُحضر العجينة نُشكلها على شكل حربوش، نَقسمها إلى 12 كرية.
5. -نُحضر الصينية نُغلفها بورق الطهي، نَضع فيها كريات العجينة نَضغط عليها قليلاً باليد، ثم نُحضر كأس نُغمده من الجهة السُفلى في الطحين الأبيض (الفرينة)، ونَضعه فوق العجينة مع الضغط عليها قليلاً لنُشكل به حفرة في الوسط.
6. -نَملأ تلك الحفرة بكمية من الحشو الذي حضرناه مع رَشه بالقليل من الأعشاب العطرية نَتركها تَخمر مرة ثانية.
7. -عندما تَخمر هذه الفطائر نَدهنها بصفار بيضة، ونُدخلها إلى الفرن المُسخن من قبل على درجة حرارة 200° لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يتضاعف حجمها وتأخذ لون ذهبي شهي.
8. -وفي الأخير نُزين فطائر السنيوة من الفوق بكمية من البقدونس (المعدنوس).