غريبية المعمول

غريبية المعمول وصفة تقليدية إقتصادية بذوق وشكل ولا أروع.

المكونات

• -رطل من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -100غ من السكر الناعم
• -2 ملاعق كبار من الجلجلان أو اللوز المحمص
• -نصف كيس من الخميرة الكيميائية
• -ملعقة صغيرة من الفانيلا
• -125غ من المارغرين
• -100غ من الزيت النباتي
• -قرصة ملح
• -كمية من القرفة للتزيين

طريقة التحضير

1. -نَضع في العجانة الكهربائية الطحين الأبيض (الفرينة)، السكر الناعم، الجلجلان المحمص، قرصة ملح، القليل من القرفة، نصف كيس من الخميرة الكيميائية، ملعقة صغيرة من الفانيلا، المارغرين، الزيت النباتي، نَمزج هذه المكونات جيداً حتى تندمج مع بعضها البعض لمدة حوالي 5 إلى 6 دقائق، ونُضيف لها حوالي ملعقة إلى ملعقة ونصف من الزيت النباتي إذا كانت بحاجة إلى ذلك.
2. -بعد ذلك نُحضر قالب المعمول نُغلفه بالورق البلاستيكي الشفاف، ونَملأه بكريات من العجينة نَضغط عليها جيداً لتأخذ شكل القالب.
3. -نُحضر الصينية نُغلفها بورق الطهي، نَملأها بحبات الغريبية، نُزينها من الفوق برشة من القرفة، ونُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180° حتى تأخذ لون ذهبي شهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
4. -ولكي نتحصل على غريبية مشققة إذا كان لديك فرن هوائي نُشعل على الغريبية من الأسفل ومن الأعلى، أما إذا كان فرن عادي فنُشعل عليه أولاً من الأعلى حتى تشقق الغريبية وتأخذ لون ذهبي ثم نُطفئه ونُشعل عليها من الأسفل لكي تستوي.