التشاراك المسكر

تشاراك مسكر رائع يذوب في الفم، وبحشو طري جداً مع كل أسرار نجاحه.

المكونات

• -بالنسبة للحشو:
• -كيلة سكر عادي
• -3 كيلات لوز مرحي
• -ماء الزهر
• -بالنسبة للعجينة:
• -525غ طحين أبيض (فرينة)
• -250غ سمن ذائب أو مارغرين
• -السكر الناعم

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة:
2. -نأخذ إناء نضع فيه كمية الطحين الأبيض، قرصة ملح، السمن، نمزج المكونات، ثم نُبلل العجينة بالقليل من ماء الزهر، ونجمعها بأصابع اليد.
3. -نُغلف العجينة بالورق البلاستيكي ونتركها ترتاح جيداً.
4. -بالنسبة للحشو:
5. -نضع في إناء كمية من اللوز، السكر العادي، نمزجهم مع بعض، ثم نضيف ماء الزهر لنجمع به اللوز، نتركه ليرتاح يوماً كاملاً.
6. -نُحضر العجينة نشكل بها كريات بحجم 40غ، كما نُشكل باللوز حربوش متوسط، نقوم بفتح الكريات ونضع اللوز في الوسط، ثم نجمع العجينة على اللوز، ونُشكلها لنتحصل على شكل هلال.
7. -نُدخل حبات التشاراك إلى الفرن.
8. -بعد ذلك، نُحضر إناء نضع فيه كمية من السكر الناعم، ونأخذ صحن آخر نضع فيه القليل من ماء الزهر، ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض، ملعقة كبيرة من السكر الناعم، ونمزج المكونات بالملعقة.
9. -نُغمد حبات التشاراك في مزيج ماء الزهر، ونضعها في السكر الناعم، نتركها لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة.
10. -كما يمكن أيضاً أن نَرش مرة أخرى حبات التشاراك بالسكر الناعم بواسطة مِصفاة.