الهريسة

وصفة ناجحة ومضمونة لحلوى الهريسة اللذيذة لأفراحكم ومناسباتكم.

المكونات

• -2 كيلات لوز
• -كيلة سكر عادي
• -الزبدة
• -ملون غذائي ذهبي للتزيين
• -كمية من السكر العادي
• -نصف كيلة ماء الزهر
• -عجينة اللُّوز

طريقة التحضير

1. -نأخذ كاسرول نضع فيها كيلة سكر عادي، نصف كيلة ماء الزهر، نضعها على نار هادئة نُحركها حتى تغلي قليلاً وتُشكل فقاعات، ننزعها من النار نضيف لها اللوز تدريجياً مع مواصلة التحريك.
2. -نعيدها إلى النار ونواصل تحريكها حتى تصبح متماسكة، ثم ننزعها من النار مرة أخرى نضيف لها ملعقة كبيرة من الزبدة، نغلفها بالورق البلاستيكي الشفاف ونتركها يوماً كاملاً.
3. -بعد ذلك نُشَكل حبات الهريسة بحجم 50غ أو 60غ، نُغَمِدها في السكر العادي، ونقوم بِشَقِهَا عِدَّة مرات بالقطاعة الخاصة بالحلويات.
4. -في الأخير، نُزَينها بورود نصنعها بعجينة اللُّوز ونضيف لها لمسة الملون الذهبي فوق الورود، نُلصق هذه الورود بواسطة بياض البيض فوق حبات الهريسة.