طاجين الزيتون بكريات اللَّحم والبطاطا

طاجين الزيتون طبق تقليدي بلمسة عصرية مبتكرة وهي كريات اللحم والبطاطا التي زادت الطبق لذة وأناقة.

المكونات

• -كمية من الزيتون الأخضر مغلي في الماء واللَّيمون
• -كمية من اللحم قمنا بطهيه مع البصل، الثوم، الملح، فلفل أسود، 2 ملاعق زيت.
• -3 أو 4 حبات بطاطا مغلية أو مفورة ومرحية
• -علبة ياغورت طبيعي
• -كمية من البصل مقطعة إلى شرائح
• -كمية من الزيتون الأخضر مرحي
• -كمية من البصل مبشور
• -الليمون المصبر
• -خبز مرحي
• -حبة بيض
• -كمية من البقدونس (المعدنوس)
• -التوابل: ملح، فلفل أسود، كركم، قرفة
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نأخذ طنجرة نضع فيها كمية من البصل مقطع إلى شرائح، الزيت النباتي، ملح، فلفل أسود، قرفة، كركم، الليمون المصبر، نضعها على النار حتى تتقلى كل المكونات، ثم نُمرق بالماء الساخن، ونضيف كمية من الزيتون الأخضر.
2. -نُحضِر إناء نضع فيه كمية من اللحم الذي أعددناه سابقاً، علبة ياغورت طبيعي، كمية من البطاطا المرحية، البصل المبشور، كمية من البقدونس، نمزج كل المكونات، نضيف حبة بيض، ونواصل مزجه جيداً.
3. -نبدأ بتشكيل كريات اللَّحم، نُغمدها في الخبز المرحي ونقوم بٍقَليها.
4. -في الأخير، نترك كريات اللَّحم تبرد قليلاً، ثم نضعها في صحن التقديم ونَصب عليها الصلصة التي حضرناها.