طاجين الجبن بمرق الزيتون

طاجين الجبن بمرق الزيتون طبق جزائري رائع ولذيذ جداً.

المكونات

• -أفخاذ الدجاج
• -اللحم المفروم
• -بطاطا مقطعة على شكل مربعات ومقلية
• -الزيتون
• -البقدونس (المعدنوس)
• -البصل المبشور
• -كمية من الجبن المبشور
• -جبن الطلي
• -جبن السندويتش
• -التوابل: القرفة، الملح، الفلفل الأسود، الكركم
• -الكريمة الطازجة
• -ملعقة زبدة
• -5 حبات بيض
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نَضع القدر فوق النار ونَضع فيه الزيت النباتي، الزبدة، أفخاذ الدجاج، البصل، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، نترك هذه المكونات تتقلى جيداً.
2. -بعد مدة نُضيف لها الزيتون، البقدونس (المعدنوس)، نَتركها تستوي قليلاً، وبعدها نُضيف كأس من الماء.
3. -نَأخذ إناء نضع فيه اللحم المفروم (قُمنا بِطهيه من قبل)، البطاطا المقلية، البقدونس (المعدنوس)، البيض، جبن الطلي، القليل من الجبن المبشور نَمزجهم جيداً.
4. - نُحضرالقالب نُغلفه بورق الطهي نَضع فيه كمية من المزيج، نُضيف جبن السندويتش من الفوق، الكمية المتبقية من المزيج، ونُغطي القالب بورق الطهي، نُدخله إلى الفرن لمدة حوالي 15 إلى 20 دقيقة حتى يَأخذ لون ذهبي شهي.
5. -بعد ذلك نُضيف للقدر نصف كأس كريمة طازجة، الجبن المبشور، ونَتركها لمدة 5 دقائق( حتى يتحمر الدجاج اختياري).
6. -عندما يستوي القالب، نَقوم بتقطيعه ووضعه في صحن التقديم، نُضيف له المرق، الزيتون، والدجاج.