شطيطحة الدجاج

شطيطحة الدجاج التقليدية الرائعة واللذيذة جداً ولا أروع.

المكونات

• -أفخاذ الدجاج
• -حوالي ملعقة كبيرة من البصل مرحي
• -حبة طماطم مرحية
• -ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• -2 فصوص من الثوم
• -الزعيترة
• -السمن
• -الحمص مطهية من قبل
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر العكري الحلو
• -مكعب بنكهة مرق الدجاج
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نضع في القدر القليل من الزيت النباتي، السمن، البصل، الثوم، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، نَمزج هذه المكونات ونتركها تتقلى.
2. -ثم نُضيف أفخاذ الدجاج، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر العكري الحلو، الملح، مكعب بنكهة مرق الدجاج، نَمزجهم جيداً.
3. -عندما يتقلى الدجاج نُضيف له الطماطم المرحية، كمية من الماء الساخن من الجوانب، الزعيترة، نُغطي القدر ونتركه يستوي.
4. -أما الحمص نَقوم بِغسلها ونَضعها في الماء لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء كل مرة حتى نتخلص من الغازات الموجودة في الحمص ولا تكون فيها رائحة سيئة، وبعد مرور 24 ساعة نُقطرها ونضعها في القدر مع القليل من البصل، مكعب من مرق الدجاج ونتركها تستوي.
5. -وفي الأخير نُضيف الحمص إلى القدر ونتركه يستوي مع باقي المكونات.
6. -عند تقديم الطبق نُزينه برشة من البقدونس (المعدنوس).