دولمة بالصلصة البيضاء

دولمة بالصلصة البيضاء طبق تقليدي غني بالخضر لذيذ جداً لا يقاوم.

المكونات

• -كمية صغيرة من الفريك (مغسول ومقطر)
• -كمية من صدر الدجاج مرحي
• -حبة بصل مرحية
• -كمية من البطاطا والكوسة (القرعة) مقطعة ومحفورة من الداخل كما نَرشها بالقليل من الملح
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، القصبر المرحي، القرفة، مكعب ونصف بنكهة مرق الدجاج
• -كمية من الحمص
• -كمية من البقدونس (المعدنوس)
• -2 حبات بيض (على حسب الحاجة)
• -كمية من الزيت النباتي
• -كمية من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -نَضع في القدر كمية من الزيت النباتي، نصف كمية البصل، كمية من البقدونس (المعدنوس)، الملح، مكعب بنكهة مرق الدجاج، الفلفل الأسود، القرفة، القصبر المرحي، نَمزجها ونَتركها تَتقلى.
2. -عندما يَستوي ويَذبل البصل نُضيف له كمية من الماء الساخن، الحمص نُغطيها ونَتركها تَستوي.
3. -من جهة أخرى نَضع في إناء كمية الدجاج، كمية البصل المتبقية، البقدونس (المعدنوس)، الفلفل الأسود، القرفة، القصبر المرحي، نصف مكعب بنكهة مرق الدجاج، كمية من الفريك، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، البيض (على حسب الحاجة) ونَمزج هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض باليد.
4. -نَقوم بِحشو الخضر بالمزيج الذي حضرناه، بعد ذلك إما نَضع الخضر المحشية مباشرة تَستوي في المرق، أو نقوم بِقليها ثم نَضعها في المرق.
5. -وفي الأخير، نُزينها بالبقدونس (المعدنوس).