تبيخة بالخضر

تبيخة بالخضر وصفة شتوية تقليدية لذيذة جداً لا تقاوم بكل أسرار نجاحها.

المكونات

• -حبة لفت مقطعة إلى مكعبات
• -حبة جزر كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• -الكرفس
• -حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات
• -نصف ربطة نعناع
• -نصف ربطة من القصبر (حشيش مقطفة)
• -فصوص من الثوم
• -كريمة الثوم
• -كمية من الحمص
• -كمية من الفول (مُبلل في الماء)
• -كمية من البرغل (مُبلل في الماء)
• -كمية من الخرشوف
• -الزيت النباتي
• -التوابل: الملح، الفلفل الأحمر (العكري)، الكروية
• -كمية من الماء الساخن
• -ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

طريقة التحضير

1. -نَضع في القدر الزيت النباتي، البطاطا، اللفت، الجزر، الخرشوف، الفول، الحمص، الكرفس نَمزج هذه المكونات و نَتركها تَتقلى.
2. -ثم نُضيف لها الملح، الفلفل الأحمر (العكري)، فصوص الثوم، كمية من الماء الساخن نُغطيها و نَتركها تَستوي.
3. -من جهة أخرى نُحضر صحن صغير نَضع فيه الكروية، كريمة الثوم، البرغل، كمية من القصبر، كمية من النعناع نَمزج هذه المكونات جيداً.
4. -كما نُضيف لها معجون الطماطم، كمية صغيرة من الماء الساخن مع مواصلة المزج.
5. -عندما تَستوي الخضر نُضيف لها الدرسة التي حضرناها نَمزجها مع باقي المكونات نُغطيها و نَتركها تَستوي.