البراج

البراج بطريقة رائعة تذوووووب في الفم وبخطوات سهلة ناجحة مضمونة، بنة رووووعة.

المكونات

• -2 كيلات ونصف من السميد المتوسط
• -كيلة كاملة من اللوز مرحي
• -كيلة من السمن الذائب مع الزيت النباتي
• -كمية من ماء الورد
• -كمية من الماء

طريقة التحضير

1. -نأخذ كمية من التمر نَمسحه بماء الورد، ننزع منه النواة التي بداخله، نُفوره جيداً، نقوم بِرحيه، ونُضيف له الزبدة.
2. -نضع في إناء كبير كيلة من السميد، كيلة من مزيج السمن الذائب مع الزيت النباتي نَمزجها باليد جيداً، ونُبللها بماء الورد مع إضافة الماء تدريجيًا حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية.
3. -نَفتح العجينة بشكل دائري نَضع فيها كمية من التمر، ونُضيف فوقه كمية أخرى من العجينة، ثم نَفتحها بالحَلال بحجم متوسط.
4. -بعد ذلك نُحضر قالب بشكل اختياري نَطبع به فوق العجينة.
5. -نضع قطع البراج في الصينية ونُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 50 دقيقة إلى ساعة.
6. -نُشعل عليها النار من الأسفل نتركها تستوي حتى تصل إلى 40 دقيقة ثم نُشعل عليها من الفوق لتأخذ لون ذهبي شهي.