ميني تارتولات بذوق البرتقال والليمون

ميني تارتولات بذوق البرتقال والليمون ذوق منعش رائع وبلمسة جديدة راقية وبنة ولا أروع.

المكونات

• -بالنسبة للعجينة:
• -200غ من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -90غ زبدة أو مارغرين
• -ملعقة صغيرة فانيلا
• -رشة من الخميرة الكيميائية
• -40غ من السكر الناعم
• -حوالي 60 إلى 70غ من الياغورت بذوق إختياري
• -مبشور الليمون
• -مبشور البرتقال
• -بالنسبة للكريمة:
• -حوالي 250مل من عصير البرتقال ممزوج بعصير حبة ليمون
• -نصف كأس من السكر العادي
• -2 ملاعق كبار من النشاء (المايزينة)
• -150مل من الماء
• -الكمية المتبقية من مبشور الليمون والبرتقال
• -السكر الناعم والكرز المعلب للتزيين.

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة: نأخذ إناء نضع فيه الطحين الأبيض (الفرينة)، القليل من الفانيلا، الزبدة، نَمزج هذه المكونات بأطراف الأصابع، ثم نُضيف القليل من مبشور الليمون والبرتقال، رشة من الخميرة الكيميائية، نواصل مزجها، ثم نَجمع العجينة بإضافة الياغورت تدريجيًا حتى نتحصل على قوام متماسك وطري.
2. -نأخذ كمية من العجينة حوالي ربع العجينة، نُغلفها بالورق البلاستيكي الشفاف، ونَضعها في الثلاجة.
3. -نُحضر قوالب خاصة بميني تارتولات نملأها بالعجينة، ونَثقبها في الوسط بواسطة سكين.
4. -نُدخل هذه القوالب إلى الثلاجة حتى تتماسك جيداً العجينة.
5. -بالنسبة للكريمة: نأخذ كاسرول نضع فيها مزيج بين عصير البرتقال وعصير حبة ليمون، الماء، السكر العادي، الكمية المتبقية من مبشور الليمون والبرتقال، النشاء (المايزينة)، ونَمزج هذه المكونات جيداً بالمخفقة، ثم نَضعها فوق النار مع المزج المستمر حتى تعقد الكريمة وتصل إلى درجة الغليان.
6. -بعد ذلك نُخرج العجينة من الثلاجة ونَملأها بالكريمة التي حضرناها مباشرة وهي ساخنة.
7. -نُحضر أيضًا الكمية الصغيرة من العجينة التي وضعناها في الثلاجة نُبشرها ونُضيفها فوق الكريمة.
8. -نُدخلها إلى الفرن لكي تستوي.
9. -وفي الأخير نُزينها بالسكر الناعم والكرز المعلب.