-نأخذ كاسرول نضع فيها نصف كمية من مزيج الحليب والكريمة الطازجة السائلة، الشوكولاطة السوداء، نَمزجها بالملعقة قليلاً ونَتركها حتى تذوب الشوكولاطة ويصل المزيج إلى درجة الغليان مع مزجه مرة على مرة.
-أما الكمية المتبقية من مزيج الحليب والكريمة الطازجة السائلة فَنضيف لها كمية النشاء (المايزينة) نَمزجها بالمخفقة، ونُضيف لها كمية السكر العادي ونواصل مَزجها جيداً.
-نُقطع حبات الكرز المصبر إلى قطع صغيرة.
-عندما يصل خليط الشوكولاطة إلى درجة الغليان ننزعه من النار ونُضيف له كمية من مزيج الحليب والنشاء.
-والكمية المتبقية نُضيف لها صفار 2 حبات بيض ونمزجها جيداً، ثم نُضيفها أيضًا إلى خليط الحليب والشوكولاطة، نُرجعه إلى النار نُضيف له قطع الكرز المصبر، ونواصل مزجه حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان ونتحصل على كريمة ثقيلة ومتماسكة.
-بعد ذلك نَملأ الكؤوس بهذه الكريمة.
-نُدخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك وتجمد.
-ثم نُزينها بحبات الكرز المصبر و حبيبات الشوكولاطة.
-نأخذ كاسرول نضع فيها نصف كمية من مزيج الحليب والكريمة الطازجة السائلة، الشوكولاطة السوداء، نَمزجها بالملعقة قليلاً ونَتركها حتى تذوب الشوكولاطة ويصل المزيج إلى درجة الغليان مع مزجه مرة على مرة.
-أما الكمية المتبقية من مزيج الحليب والكريمة الطازجة السائلة فَنضيف لها كمية النشاء (المايزينة) نَمزجها بالمخفقة، ونُضيف لها كمية السكر العادي ونواصل مَزجها جيداً.
-نُقطع حبات الكرز المصبر إلى قطع صغيرة.
-عندما يصل خليط الشوكولاطة إلى درجة الغليان ننزعه من النار ونُضيف له كمية من مزيج الحليب والنشاء.
-والكمية المتبقية نُضيف لها صفار 2 حبات بيض ونمزجها جيداً، ثم نُضيفها أيضًا إلى خليط الحليب والشوكولاطة، نُرجعه إلى النار نُضيف له قطع الكرز المصبر، ونواصل مزجه حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان ونتحصل على كريمة ثقيلة ومتماسكة.
-بعد ذلك نَملأ الكؤوس بهذه الكريمة.
-نُدخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك وتجمد.
-ثم نُزينها بحبات الكرز المصبر و حبيبات الشوكولاطة.
درست هندسة الديكور في فرنسا، وبعدها عدت إلى وطني الجزائر ومارست هوايتي التي أحبها منذ طفولتي وهي طهي مختلف الأطباق الجزائرية، وبعدها أصبحت طاهيًا عالميًا يحترف عمل كل الأصناف.
تتميز أطباقي بلمساتي الجديدة، الخاصة، والمبتكرة.
3.png)
