فطيرة باللحم المفروم

فطيرة باللحم المفروم ولا أروع سهلة التحضير بحشو لذيذ جداً لا يقاوم.

المكونات

• -600غ من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -200 إلى 250غ من اللحم المفروم
• -كمية من البصل المبشور
• -الفطر
• -190غ مارغرين أو زبدة
• -الجبن المبشور
• -البقدونس (المعدنوس)
• -125غ من الخبز المرحي
• -البيض
• -200غ من الكريمة الطازجة
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة: نضع الطحين الأبيض (الفرينة)، المارغرين، صفار حبة بيض، نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض.
2. -نُضيف الكريمة الطازجة تدريجيًا، نواصل مزجها، ثم نضيف لها القليل من الماء ونجمعها جيداً نُغلفها بالورق البلاستيكي الشفاف لترتاح مدة نصف ساعة.
3. -بالنسبة للحشو: نضع في المقلاة المارغرين، عندما تذوب نُضيف لها البصل، اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود عندما يتقلى نُضيف له الفطر.
4. -نقوم بِنزع الخليط من الفرن ونَضعه في صحن نُضيف له كمية من الجبن المبشور، البقدونس (المعدنوس)، الخبز المرحي، ونَمزجهم جيداً.
5. -عندما يبرد قليلاً نُضيف له حوالي 3 إلى 4 حبات بيض ونَمزجهم جيداً.
6. -بعد أن ترتاح جيداً نَقسمها إلى قطعتين، نضع الطحين الأبيض (الفرينة) على سطح العمل ونقوم بفتح العجينة، نَضعها في القالب ونُدخلها جيداً من الأطراف، ثم نضيف الحشو ونضع فوقه الجبن المبشور.
7. -نأخذ بيضة نمزجها جيداً، نَدهن بها الجوانب، ونضع الطبقة الثانية نقوم بتقطيعها بالحلال، نُشكل فيها من الفوق ثقب على السطح، نَدهنه بالبيض، ونُدخله إلى الفرن على درجة حرارة °180 حتى تأخذ لون ذهبي شهي.