فطيرة الكيش

فطيرة الكيش بعجينة خفيفة لذيذة جداً ولا أروع.

المكونات

• -كمية من البصل الأبيض المقلي من قبل قليلاً على نار هادئة
• -375غ طحين أبيض (فرينة)
• -200غ زبدة مبشورة
• -حبة بيض
• -الماء البارد
• -3 علب تونة بالزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة:
2. -نأخذ إناء نَضع فيه الطحين الأبيض (الفرينة)، الزبدة المبشورة، نَمزجها مع بعضها البعض باليد، ثم نُضيف الملح، حبة بيض، ونَجمعها بالماء البارد تدريجيًا.
3. -نُغطيها بالورق البلاستيكي ونَتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. -بعد ذلك نَفتح العجينة بواسطة ورق الطهي على شكل دائري ونَضعها في الصينية.
5. -بالنسبة للحشو:
6. -نُحضر إناء نَضع فيه نصف لتر مزيج بين الحليب والكريمة السائلة، 2 ملاعق كبار خردل، القليل من جوزة الطيب المرحية، الفلفل الأسود، الملح، 5 حبات بيض، ونَمزج هذه المكونات بالمخفقة، ثم نُضيف كمية البصل المقلي، الجبن المبشور، ونَمزج المكونات مع بعضها البعض.
7. -نُحضر الصينية التي تحتوي على العجينة نَضع فيها كطبقة أولى التونة بالزيت النباتي، ثم نُفرغ المزيج الذي حضرناه، ونُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة حوالي 50 دقيقة.
8. -عندما يستوي الكيش نُزينه بالبقدونس (المعدنوس).