غراتان القرنون

غراتان القرنون وصفة شهية سهلة سريعة التحضير وبلمسة مبتكرة.

المكونات

• -كمية من اللحم المفروم
• -2 أكياس بنكهة مرق الدجاج + التوابل والأعشاب
• -كمية من البصل المبشور
• -2 ملاعق كبار من الأرز مغلي
• -كمية من البقدونس (المعدنوس)
• -كمية من جبن الطلي
• -ملعقة كبيرة من السمن
• -كمية من صلصة البيشاميل
• -2 حبات بيض
• -كمية من الجبن المبشور
• -كمية من القرنون منقي وممسوح بالليمون لكي لا يصبح لونه أسود
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود
• -كمية من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -نَضع في القدر البصل، الملح، الفلفل الأسود، السمن، نَتركها تَتقلى.
2. -ثم نُضيف لها كيس بنكهة مرق الدجاج + التوابل والأعشاب، كمية من الماء الساخن نُغطيه ونَتركه حتى يَصل إلى درجة الغليان.
3. -نَأخذ إناء نَضع فيه اللحم المفروم، الأرز، البقدونس (المعدنوس)، الملح، الفلفل الأسود، كمية من جبن الطلي، نصف كمية من الجبن المبشور، كيس بنكهة مرق الدجاج + التوابل والأعشاب، البيض نَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض باليد.
4. -نُحضر قطع القرنون نَملأها بالمزيج الذي حضرناه، وعندما يَصل المرق إلى درجة الغليان نَضع فيه قطع القرنون المحشية نُغطيها ونَتركها تَستوي.
5. -لَما يَستوي القرنون نَنزعه من القدر، أما المرق فنتركه حتى يُصبح ثقيلاً، ثم نُضيف له الكمية المتبقية من جبن الطلي ونَفَتحه جيداً مع المرق.
6. -نُحضر قالب خاص بالغراتان نَضع فيه قطع القرنون، المرق الذي حضرناه، ثم نُضيف صلصة البيشاميل، الكمية المتبقية من الجبن المبشور.
7. -نُدخله إلى الفرن حتى يَأخذ لون ذهبي شهي، وفي الأخير نُزينه بالقليل من البقدونس (المعدنوس).