غراتان الباذنجان بالصلصة الحمراء

غراتان الباذنجان بالصلصة الحمراء طبق سهل سريع التحضير لذيذ جداً ولا أروع.

المكونات

• -كمية من الباذنجان منقي مقطع إلى شرائح طويلة مغمد في الطحين الأبيض (الفرينة) ومقلي
• -حبة طماطم كبيرة مرحية
• -كمية من صدر الدجاج المفروم
• -حبة بصل صغيرة مرحية
• -كمية صغيرة من الأرز مغلي في الماء والملح
• -البقدونس (المعدنوس)
• -أوراق الرند (الغار)
• -ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• -كريمة الثوم
• -الزعيترة
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)
• -مكعب بنكهة مرق الدجاج
• -الزيت النباتي
• -الجبن المبشور

طريقة التحضير

1. -نضع في إناء كمية صدر الدجاج المفروم، البصل، الأرز، البقدونس (المعدنوس)، القليل من كريمة الثوم، الفلفل الأسود، الملح، مكعب بنكهة مرق الدجاج، ونَمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
2. -من جهة أخرى نضع في القدر القليل من الزيت النباتي، الطماطم المرحية، القليل من كريمة الثوم، ملعقة صغيرة من معجون الطماطم، 3 أوراق من الغار (الرند)، الزعيترة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، القليل من الماء نَمزجها ونتركها تستوي.
3. -نأخذ قطعة من الباذنجان نَملأها بالحشو الذي حضرناه، ثم نغلق عليها بقطعة أخرى من الباذنجان، نُواصل على هذا المنوال حتى نُكمل كل الكمية المتواجدة لدينا.
4. -نُحضر الصينية نَملأها بشرائح الباذنجان المحشية، ونُضيف لها من الفوق كمية من صلصة الطماطم، والجبن المبشور.
5. -نُدخلها إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
6. -عندما يستوي الغراتان نُزينه بالبقدونس (المعدنوس).