غراتان الباذنجان

غراتان الباذنجان وصفة شهية رائعة وسهلة التحضير.

المكونات

• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود
• -حوالي 4 إلى 5 حبات باذنجان مقطعة إلى مربعات صغيرة ومشوي في الفرن على درجة حرارة 200° مع القليل من الزيت النباتي، الملح والفلفل الأسود
• -كمية من أبيض الدجاج مفروم
• -50غ من الجبن الطري
• -حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة رقيق
• -5 حبات بيض
• -نصف كأس من الخبز المرحي
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نَضع في المقلاة القليل من الزيت النباتي، الدجاج المفروم، البصل المقطع، ملعقة صغيرة من كريمة الثوم، الملح، الفلفل الأسود نَمزج هذه المكونات ونتركها تتقلى.
2. -نَأخذ إناء نَضع فيه البيض نَمزجه جيداً بواسطة المخفقة، ونُضيف له الملح، الفلفل الأسود مع مواصلة المزج.
3. -كما نُضيف أيضًا الباذنجان، حشو الدجاج، الجبن الطري، ونَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
4. -ثم نُضيف له حوالي ملعقة كبيرة من الخبز المرحي مع مواصلة المزج.
5. -بعد ذلك نُحضر قوالب خاصة بالغراتان نَدهنها بالزبدة، نَملأها بمزيج الباذنجان والدجاج، ونُدخلها إلى الفرن المُسخن من قبل على درجة حرارة 200° حتى تستوي وتأخذ لون ذهبي شهي.