غراتان الأرز بالدجاج والخضر

غراتان الأرز بالدجاج والخضر وصفة سهلة التحضير لذيذة جداً ولا أروع.

المكونات

• -كمية من الفلفل الحلو الأخضر والأصفر مقطعة إلى شرائح صغيرة
• -كأس من الأرز (نَغسله ونُبلله في الماء لمدة نصف ساعة ثم نُقطره)
• -كمية من الدجاج مقطع إلى مربعات
• -حبة بصل مرحية
• -حبة طماطم مرحية
• -القليل من الخردل
• -كمية من القصبر (الحشيش)
• -كريمة الثوم
• -التوابل: الكمون، القصبر المرحي، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، 2 مكعبات بنكهة مرق الدجاج
• -الهريسة
• -ملعقة صغيرة من النشاء (المايزينة)
• -عصير الليمون
• -كمية من الجبن المبشور
• -الزعيترة
• -كمية من الزيت النباتي
• - 2 كيلات من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -نَضع في إناء الدجاج، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، القصبر المرحي، الكمون، كمية من القصبر (الحشيش)، ملعقة من النشاء (المايزينة)، مكعب بنكهة مرق الدجاج، القليل من الهريسة، الزعيترة، القليل من زيت الزيتون، الملح، عصير نصف حبة ليمون، نَمزج هذه المكونات جيداً نُغطيها بالورق البلاستيكي الشفاف، ونَضعها في الثلاجة لمدة حوالي ساعة حتى يأخذ الدجاج بنة التتبيلة.
2. -بعد ذلك نَضع في مقلاة القليل من الزيت النباتي، مكعبات الدجاج، شرائح الفلفل الحلو نَمزجها ونَتركها تتقلى.
3. -لَمَا يَتقلى الدجاج والفلفل الحلو نُضيف له القليل من الخردل، كريمة الثوم ونَمزجها مع باقي المكونات.
4. -ثم نَضع في القدر القليل من الزيت النباتي، البصل، الطماطم المرحية، الملح، مكعب بنكهة مرق الدجاج، الزعيترة، الفلفل الأحمر (العكري)، الفلفل الأسود، نَمزج هذه المكونات ونَتركها تَتقلى.
5. -عندما يَذبل البصل نُضيف له الأرز، ونقوم بِتقليته، ثم نُضيف 2 كيلات من الماء الساخن، لَمَا تَصل هذه المكونات إلى درجة الغليان نُنقص لها النار ونَتركها تَستوي جيداً حتى يَتشرب الأرز كل المرق.
6. -نُحضر قالب خاص بالغراتان نَضع فيه الأرز بِشكلٍ مُتساوٍ، ثم نُضيف مزيج الفلفل الأخضر الحلو والدجاج، كمية من الجبن المبشور.
7. -نُدخل الغراتان إلى الفرن حتى يَأخذ لون ذهبي شهي.
8. -وفي الأخير، نُزينه من الفوق بكمية من البقدونس (المعدنوس).