طبق الشفلور

طبق الشفلور وصفة عائلية لذيذة جداً وبنتها لا تقاوم.

المكونات

• -كمية من القرنبيط الأخضر (الشفلور) مفور
• -كمية من البصل مقطع إلى قطع صغيرة
• -الجبن المبشور
• -2 حبات طماطم مقطعة إلى قطع
• -الثوم
• -القليل من البقدونس (المعدنوس)
• -القليل من القصبر
• -4 حبات بيض
• -زيت الزيتون
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود
• -نصف كأس من الماء

طريقة التحضير

1. -نُفور القرنبيط الأخضر (الشفلور) قليلاً.
2. -نأخذ القدر نضع فيه القليل من زيت الزيتون، الثوم، نتركه يتقلى قليلاً فقط، ثم نُضيف البصل، الملح، الفلفل الأسود، نَمزجه ونتركه يتقلى.
3. -عندما يتقلى البصل نُضيف له الطماطم، البقدونس (المعدنوس)، القصبر، نصف كأس من الماء، الشفلور، نُغطيه ونتركه يستوي.
4. -من جهة أخرى نأخذ إناء نضع فيه أربع حبات بيض، الملح، نَمزجه جيداً، ونُضيفه فوق الشفلور مع الجبن المبشور، البقدونس (المعدنوس)، والقصبر.