شوربة تقليدية

شوربة تقليدية لذيذة جداً غنية بالخضر وبنتها لا تقاوم.

المكونات

• -200غ من اللحم مقطع إلى قطع صغيرة
• -3 حبات طماطم مبشورة متوسطة الحجم
• -حبة كوسة
• -حبة جزر
• -النعناع
• -الحمص
• -ملعقة كبيرة من السمن
• -3 ملاعق كبار من الزيت النباتي
• -ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• -نصف ربطة حشيش مقطفة
• -كمية من البصل المبشور
• -البازلاء (الجلبانة)
• -التوابل: القرفة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر(العكري)
• -كمية من الشعيرية (الفارميسال)

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه اللحم، نصف كمية الطماطم، البصل، السمن، الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، القرفة.
2. -نأخذ القليل من معجون الطماطم نضيف له كمية من الماء نَمزجهم جيداً، ونُضيفها للقدر مع كمية من الماء ونضعها فوق النار لتتقلى.
3. -نُضيف لها أيضًا القليل من الحشيش والنعناع، بعد أن تصل هذه المكونات إلى درجة الغليان مرتين نقوم بإضافة الماء ثم الطماطم المتبقية، الحمص، الجزر، البازلاء (الجلبانة)، الكوسة (القرعة)، وعندما تُطبخ جيداً نُضيف لها الشعيرية (الفارميسال)، وفي الأخير الحشيش و النعناع.