شوربة الدويدة

شوربة الدويدة باللحم حساء رمضاني بامتياز خفيف ولذيذ جداً.

المكونات

• -كمية من اللحم (يُستحسن أن يكون لحم الرقبة)
• - 2 حبات طماطم
• - حبة جزر مقطعة إلى قطع كبيرة
• - حبة بصل كبيرة مقطعة إلى قطع كبيرة
• -حشيش مقطفة
• -النعناع
• -3 ملاعق من معجون طماطم
• -الحمص
• -التوابل: الزعفران، الملح، الفلفل الأسود
• -3 ملاعق من الزيت النباتي
• -كمية من المقطفة
• -كمية قليلة من الماء

طريقة التحضير

1. -نُحضر القدر (يجب أن يكون ثقيل الوزن) نَضع فيه كل من اللحم، الطماطم، البصل، حشيش المقطفة، النعناع، الزعفران، الزيت النباتي، كمية قليلة من الماء، الملح، الفلفل الأسود، ونَضعها فوق النار حتى تتقلى.
2. -نأخذ ملعقة من معجون طماطم نُضيف لها كمية من الماء، ونَمزجها جيداً ثم نُضيفها إلى القدر.
3. -كما نُضيف أيضًا الجزر، ربطة صغيرة من حشيش المقطفة، وبعد 10 دقائق نُضيف لها الحمص وكمية من الماء.
4. -بعد أن تَستوي هذه المكونات جيداً نَنزع اللحم من القدر، ونقوم بِرحي المكونات الأخرى بواسطة الخلاط الكهربائي.
5. -ثم نُعيدها إلى الفرن ونُضيف لها النعناع، الحشيش، ونصف ملعقة أخرى من معجون الطماطم ممزوجة بالماء.
6. - ثم نُضيف المقطفة، وعندما تستوي نَضعها في صحن التقديم ونُزينها باللحم.