تفاح مورانغي (meringuée)

تفاح مورانغي (meringuée) تحلية خفيفة، سهلة التحضير، وبنتها ولا أروع.

المكونات

• -4 حبات تفاح متوسطة
• -بالنسبة للشاربات (السيرو):
• -300غ من السكر العادي
• -ربع لتر من الماء
• -القليل من الفانيلا
• -رقائق اللوز محمصة للتزيين
• -بالنسبة للكومبوت:
• -3 حبات تفاح صغار مقطعة إلى مربعات صغيرة
• -3 ملاعق من السكر العادي
• -3 ملاعق من الماء
• -بالنسبة للمورانغ:
• -بياض 4 حبات بيض
• -150غ من السكر العادي

طريقة التحضير

1. -نُحضر كاسرول نضع فيه الماء، السكر العادي، القليل من الفانيلا، ونتركه حتى يعقد.
2. -نأخذ حبات التفاح نقوم بتقشيرها ونقوم بِطهيها في الشاربات (السيرو) الذي حضرناه.
3. -من جهة أخرى نأخذ 3 أو 4 حبات تفاح نُقشره، ونقوم بتقطيعه إلى مربعات صغيرة، نضعه في كاسرول مع 3 ملاعق من السكر العادي، القليل من الماء نتركه حتى يستوي، ثم نقوم بِطحنه.
4. -نأخذ إناء نضع فيه بياض أربع حبات بيض، السكر العادي ونخفقه بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على مورانغ.
5. -عندما تستوي حبات التفاح نتركها تبرد جيداً، ونقوم بتغطيتها بالكامل بالمورانغ نضعها في الصينية ونُدخلها إلى الفرن حتى تأخذ المورانغ لون ذهبي شهي.
6. -وفي الأخير نُزينها برقائق اللوز والكومبوت.