تفاح محشي بالمكسرات تحلية عصرية راقية وبنتها ولا أروع.
المكونات
طريقة التحضير
-بالنسبة للتفاح: نُحضر حبات التفاح نُقشرها، نَعصر عليها القليل من الليمون، ونَحفرها من الأسفل لنقوم بحشوها فيما بعد.
-بالنسبة للحشو: نضع في إناء آخر اللوز المرحي والمحمص، الجوز المرحي والمحمص، القرفة، ونَجمع الحشو بماء الزهر حوالي ملعقة كبيرة.
-نَملأ حبات التفاح بالحشو الذي حضرناه.
-بالنسبة للشاربات (السيرو): نأخذ كاسرول نضع فيها السكر العادي، الماء، شرائح الليمون نتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نَحسب له 10 دقائق ونُضيف له حبات التفاح المحشية.
-بالنسبة للكرامبل: نضع في إناء اللوز المرحي، 100غ مزيج بين السكر العادي والسكر البني، الطحين الأبيض (الفرينة)، الزبدة، رشة من القرفة، نَمزج هذه المكونات بأصابع اليد، نضعه في صينية ونُدخله إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
-بالنسبة للكريمة الإنجليزية: نُحضر كاسرول نضع فيها مزيج بين الكريمة السائلة والحليب، نتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
-من جهة أخرى نُحضر إناء نضع فيه صفار 2 حبات بيض، 40غ من السكر العادي نمزجهم مع بعض بواسطة المخفقة ثم نُضيف القليل من حبيبات الفانيلا، زهرة الملح، الحليب، ونواصل المزج جيداً، ثم نُعيد كل المزيج إلى الفرن مع مواصلة مزجها حتى تصل إلى درجة 83°.
-نأخذ صحون خاصة بالتقديم نضع فيها حبات التفاح، نُضيف لها كمية من الكريمة الإنجليزية، قطع من الكرامبل، كما نُزين حبات التفاح من الفوق بالقليل من الكرامبل المرحي،أوراق النعناع، الورقة الذهبية، القليل من اللوز، ونُدخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى تبرد وتتماسك.
تفاح محشي بالمكسرات
تخدم: 6 اشخاص
وقت التحضير: 40 إلى 45د.
وقت الطهي: 20 إلى 30د.
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
تفاح محشي بالمكسرات تحلية عصرية راقية وبنتها ولا أروع.
المكونات
طريقة التحضير
-بالنسبة للتفاح: نُحضر حبات التفاح نُقشرها، نَعصر عليها القليل من الليمون، ونَحفرها من الأسفل لنقوم بحشوها فيما بعد.
-بالنسبة للحشو: نضع في إناء آخر اللوز المرحي والمحمص، الجوز المرحي والمحمص، القرفة، ونَجمع الحشو بماء الزهر حوالي ملعقة كبيرة.
-نَملأ حبات التفاح بالحشو الذي حضرناه.
-بالنسبة للشاربات (السيرو): نأخذ كاسرول نضع فيها السكر العادي، الماء، شرائح الليمون نتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نَحسب له 10 دقائق ونُضيف له حبات التفاح المحشية.
-بالنسبة للكرامبل: نضع في إناء اللوز المرحي، 100غ مزيج بين السكر العادي والسكر البني، الطحين الأبيض (الفرينة)، الزبدة، رشة من القرفة، نَمزج هذه المكونات بأصابع اليد، نضعه في صينية ونُدخله إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
-بالنسبة للكريمة الإنجليزية: نُحضر كاسرول نضع فيها مزيج بين الكريمة السائلة والحليب، نتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
-من جهة أخرى نُحضر إناء نضع فيه صفار 2 حبات بيض، 40غ من السكر العادي نمزجهم مع بعض بواسطة المخفقة ثم نُضيف القليل من حبيبات الفانيلا، زهرة الملح، الحليب، ونواصل المزج جيداً، ثم نُعيد كل المزيج إلى الفرن مع مواصلة مزجها حتى تصل إلى درجة 83°.
-نأخذ صحون خاصة بالتقديم نضع فيها حبات التفاح، نُضيف لها كمية من الكريمة الإنجليزية، قطع من الكرامبل، كما نُزين حبات التفاح من الفوق بالقليل من الكرامبل المرحي،أوراق النعناع، الورقة الذهبية، القليل من اللوز، ونُدخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى تبرد وتتماسك.
أتميز بلمستي المميزة في عالم الحلويات، لأنني أحب هذا المجال وأتقنه مما جعلني أبدع في صناعة مختلف أنواع الحلويات التقليدية والعصرية التي تتلاءم مع جميع المناسبات.
3.png)
