تحلية التشوينة

تحلية كؤوس البرتقال الباردة المنعشة والرائعة بفاكهة التشوينة بنة ولا أروع.

المكونات

• -500مل من عصير البرتقال الطازج
• -كمية من التشوينة
• -5 ملاعق من ماء الزهر
• -مبشور البرتقال
• -3 ملاعق من النشاء (المايزينة)
• -3 ملاعق من السكر العادي
• -صفار حبة بيض

طريقة التحضير

1. -نُحضر كمية من التشوينة نَثقبها بالإبرة نتركها حوالي 4 ساعات في الماء، ثم نقوم بتصفيتها من الماء.
2. -نَأخذ كاسرول نضع فيها لتر من الماء، كيلو من السكر العادي، القليل من ماء الزهر نتركه حتى يصل إلى درجة الغليان نُضيف له التشوينة نُقلل للنار ونتركها حتى تستوي ويعقد السيرو.
3. -نضع في كاسرول آخر عصير البرتقال الطازج، السكر العادي، نَمزج هذه المكونات بالمخفقة، ثم نُضيف لها النشاء (المايزينة) ونواصل المزج.
4. -بعد ذلك نُضيف مبشور البرتقال، ماء الزهر، نَضعها فوق النار مع مواصلة المزج حتى نتحصل على خليط ثقيل ننزعها من النار، نُحضر الكؤوس ونَملأها بالمزيج الذي حضرناه كطبقة أولى.
5. -الكريمة المتبقية لدينا نُضيف لها صفار حبة بيض، كمية من السيرو الذي حضرنا فيه التشوينة نمزجه جيداً، ونُعيده إلى النار حتى تصل الكريمة إلى درجة الغليان، ثم نُضيفها في الكؤوس كطبقة ثانية.
6. -نُدخل الكؤوس إلى الثلاجة حتى تبرد لمدة 30 دقيقة أو أكثر، وفي الأخير نُزينها بحبيبات التشوينة.