بسبوسة بذوق البرتقال

بسبوسة بذوق البرتقال بطريقة جديدة رائعة خفيفة مشربة و شهية بنة لا تقاوم.

المكونات

• -بالنسبة للشاربات (السيرو):
• -كأس عصير البرتقال
• -2 كؤوس ماء ساخن
• -كأس سكر عادي
• -شريحة برتقال
• -بالنسبة للعجينة:
• -حوالي 16 ملعقة سميد رقيق
• -2 ملاعق كبار جوز الهند
• -ربع كأس عصير البرتقال
• -نصف كأس سكر عادي
• -ملعقة صغيرة فانيلا
• -كيس ونصف خميرة كيميائية أي 15غ
• -4 حبات بيض
• -نصف كأس زيت نباتي
• -مبشور حبة أو 2 حبات برتقال
• -بالنسبة للكريمة:
• -كأس عصير البرتقال
• -ملعقة ونصف نشاء (مايزينة)
• -فلان بذوق الفانيلا
• -ملعقة كبيرة زبدة
• -بالنسبة للتزيين (القلاصاج):
• -ملعقة كبيرة كاكاو
• -ملعقة كبيرة سكر ناعم
• -القليل من عصير البرتقال

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للشاربات (السيرو):
2. -نأخذ كاسرول نضع فيها كاس عصير البرتقال، كأس سكر عادي، شريحة البرتقال، 2 كؤوس ماء ساخن، عندما تصل إلى درجة الغليان نَحسب لها 10 دقائق ونُطفئ عليها النار.
3. -بالنسبة للعجينة:
4. -نُحضر وعاء نضع فيه البيض، السكر العادي، الفانيلا، نمزج هذه المكونات بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح لونه فاتح.
5. -ثم نُضيف له نصف كأس من الزيت النباتي تدريجيًا مع مواصلة المزج، نضيف الحليب أيضًا، وربع كأس من البرتقال مع المزج المُستمر.
6. -ثم نُضيف مبشور البرتقال، والمواد الجافة بدايةً بجوز الهند، نصف كمية السميد، نمزج هذه المكونات، ونضيف الخميرة الكيميائية، الكمية المتبقية من السميد، نَمزجه جيدًا، ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
7. -بالنسبة للكريمة:
8. -نضع في كاسرول عصير البرتقال، فلان بذوق الفانيلا، النشاء (المايزينة)، نمزجها بالمخفقة حتى تَعقد الكريمة، ننزعها من النار ونضيف لها الزبدة مع مزجها جيداً.
9. -بالنسبة للتزيين (القلاصاج):
10. -نُحضر إناء صغير نضع فيه الكاكاو، السكر الناعم، نمزج هذه المكونات بالملعقة، ونضيف لها القليل من عصير البرتقال نمزجها حتى نتحصل على خليط متماسك.
11. -نُحضر قوالب متوسطة الحجم نَدهنها بالزبدة والقليل من الطحين الأبيض (الفرينة).
12. -نُفرغ المزيج الخاص بالعجينة في القوالب، ونُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 18 دقيقة.
13. -عندما تستوي البسبوسة نتركها تبرد ونضعها في الشاربات (السيرو) التي يجب أن تكون ساخنة.
14. -ثم نُغمد البسبوسة في جوز الهند، ونملأها بالكريمة التي أعددناها.
15. -نُدخلها إلى الثلاجة لتبرد ثم نُشكل بالقلاصاج خطوط فوق البسبوسة كتزيين راقي وجميل.