-نأخذ إناء نضع فيه السردين، نصف كمية الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، كمية من الأرز المسلوق، نَعجن هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض، ثم نُشكل بها كريات.
-نُحضر القدر نضع فيه القليل من الزيت النباتي، الكمية المتبقية من الثوم، الطماطم، نتركها تتقلى قليلاً، ثم نُضيف لها الفلفل الحلو، نمزج معجون الطماطم مع القليل من الماء ونُضيفه أيضًا إلى باقي الخضر مع كمية من البقدونس (المعدنوس)، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري) نُغطيها ونتركها تستوي لمدة خمس دقائق.
-نضع شريحتان من الباذنجان نَملأها بكرية من السردين ونقوم بِطيها، نُكمل على هذا المنوال حتى نُكمل كل الكمية الموجودة لدينا.
-نُضيف قطع الباذنجان المحشية بالسردين إلى الصلصة التي حضرناها ونتركها لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة حتى يستوي السردين.
-وفي الأخير نُزينه من الفوق بكمية من البقدونس (المعدنوس).
باذنجان محشي بالسردين
تخدم: 6 اشخاص
وقت التحضير: ساعة.
وقت الطهي: 40 إلى 45د.
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
باذنجان محشي بالسردين وصفة رائعة ولذيذة جداً.
المكونات
طريقة التحضير
-نأخذ إناء نضع فيه السردين، نصف كمية الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، كمية من الأرز المسلوق، نَعجن هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض، ثم نُشكل بها كريات.
-نُحضر القدر نضع فيه القليل من الزيت النباتي، الكمية المتبقية من الثوم، الطماطم، نتركها تتقلى قليلاً، ثم نُضيف لها الفلفل الحلو، نمزج معجون الطماطم مع القليل من الماء ونُضيفه أيضًا إلى باقي الخضر مع كمية من البقدونس (المعدنوس)، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري) نُغطيها ونتركها تستوي لمدة خمس دقائق.
-نضع شريحتان من الباذنجان نَملأها بكرية من السردين ونقوم بِطيها، نُكمل على هذا المنوال حتى نُكمل كل الكمية الموجودة لدينا.
-نُضيف قطع الباذنجان المحشية بالسردين إلى الصلصة التي حضرناها ونتركها لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة حتى يستوي السردين.
-وفي الأخير نُزينه من الفوق بكمية من البقدونس (المعدنوس).
3.png)
