مقبلات بالكوسة (القرعة)

مقبلات بالكوسة (القرعة) سهلة التحضير لذيذة جداً ولا أروع.

المكونات

• -المقبلة الأولى: كمية من الكوسة (القرعة) مغسولة مقطعة إلى مربعات مفورة ونقوم بِهرسها بواسطة الشوكة
• -الثوم
• -كمية من البقدونس (المعدنوس)
• -التوابل: رأس الحانوت، الكمون
• -القليل من الهريسة
• -حوالي 4 ملاعق كبار من الزيت النباتي
• -القليل من الطماطم المبشورة (إختياري)
• -المقبلة الثانية: حبات الكوسة (القرعة) نَقسمها على إثنين ونقوم بِحفرها من الوسط، ثم نُفورها
• -كمية من الطماطم المبشورة
• -القليل من معجون الطماطم
• -الزيت النباتي
• -التوابل: الملح، رأس الحانوت، الكمون للتزيين
• -ملعقة كبيرة من الكاتشب
• -الزيتون الأسود للتزيين

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للمقبلة الأولى: نَضع في المقلاة الكوسة (القرعة)، كمية من البقدونس (المعدنوس)، الثوم، رأس الحانوت، الكمون، الطماطم، الملح، ونتركها تتقلى.
2. -بالنسبة للمقبلة الثانية: صلصة الطماطم: نَأخذ القدر نَضع فيه الطماطم، القليل من معجون الطماطم ممزوجة مع الماء، القليل من البقدونس (المعدنوس)، رأس الحانوت، الملح، الزيت النباتي، الكاتشب، نَضعها فوق النار ونتركها تتقلى.
3. -عندما تستوي نَضعها في قالب دائري، نَقلبها في الصحن، ونُزينها بالزيتون الأسود.
4. -بعد ذلك نُحضر قطع الكوسة (القرعة) نَملأها في الوسط بصلصة الطماطم، ونَضعها في صحن التقديم مع رَشِها من الفوق بالقليل من الكمون، والبقدونس (المعدنوس).