-نأخذ القدر نضع فيه كمية من البصل، السمن، ملعقتين من الطحين الأبيض (الفرينة)، مع كمية من الزيت النباتي، ونضيف الملح، الفلفل الأسود، كمية من الزعفران ونضعها على النار لكي تَتقلى قليلاً.
-بعد ذلك نَصُب عليه كمية صغيرة من الماء والزيتون البنفسجي، نُقَلل النار ونتركه لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
-ثم ننتقل إلى أفخاذ الدجاج نُحضر إناء صغير نضع فيه حبة بيض، رشة ملح، فلفل أسود، والكمية المتبقية من الزعفران، والقليل من الزيت النباتي حوالي ملعقة كبيرة نمزجهم مع بعض.
-نجلب إناء آخر نضع فيه الطحين الأبيض، بعد ذلك نُغَمِدُ قِطع الدجاج في الخليط الذي أعددناه ثم في الطحين الأبيض، ونضعه يَتقلَى.
-في الأخير نضع أفخاذ الدجاج المقلية فوق الفاصوليا الخضراء، مع القليل من البقدونس (المعدنوس).
-نأخذ القدر نضع فيه كمية من البصل، السمن، ملعقتين من الطحين الأبيض (الفرينة)، مع كمية من الزيت النباتي، ونضيف الملح، الفلفل الأسود، كمية من الزعفران ونضعها على النار لكي تَتقلى قليلاً.
-بعد ذلك نَصُب عليه كمية صغيرة من الماء والزيتون البنفسجي، نُقَلل النار ونتركه لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
-ثم ننتقل إلى أفخاذ الدجاج نُحضر إناء صغير نضع فيه حبة بيض، رشة ملح، فلفل أسود، والكمية المتبقية من الزعفران، والقليل من الزيت النباتي حوالي ملعقة كبيرة نمزجهم مع بعض.
-نجلب إناء آخر نضع فيه الطحين الأبيض، بعد ذلك نُغَمِدُ قِطع الدجاج في الخليط الذي أعددناه ثم في الطحين الأبيض، ونضعه يَتقلَى.
-في الأخير نضع أفخاذ الدجاج المقلية فوق الفاصوليا الخضراء، مع القليل من البقدونس (المعدنوس).
درست هندسة الديكور في فرنسا، وبعدها عدت إلى وطني الجزائر ومارست هوايتي التي أحبها منذ طفولتي وهي طهي مختلف الأطباق الجزائرية، وبعدها أصبحت طاهيًا عالميًا يحترف عمل كل الأصناف.
تتميز أطباقي بلمساتي الجديدة، الخاصة، والمبتكرة.
3.png)
