كويرات الكرنب بالدجاج

كويرات الكرنب بالدجاج وصفة عائلية شهية بلمسة عصرية وبنة ولا أروع.

المكونات

• -أفخاذ الدجاج
• -حبة بصل كبيرة مبشورة
• -كمية من الكرنب (الكرمبيط) مغلي في الماء والملح لمدة عشر دقائق، مصَفِي ومقطع
• -الحمص منقوعة ليلة كاملة في مزيج الماء مع الخميرة الكيميائية
• -الجبن المبشور
• -مكعب بذوق مرق الدجاج
• -كمية من الجبن الأبيض
• -ملعقة كبيرة من السمن
• -صفار حبة بيض
• -حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة
• -كمية من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، القرفة
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه القليل من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من السمن، البصل المبشور، أفخاذ الدجاج، مكعب بذوق مرق الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، الحمص، ونتركه يتقلى جيداً. ثم نُضيف له كمية من الماء، ونتركه حتى يستوي.
2. -بعد ذلك نُحضر إناء نضع فيه الكرنب، البصل المقطع إلى قطع صغيرة، نصف كمية البقدونس (المعدنوس)، الجبن المبشور، كمية من الجبن الأبيض، نمزج هذه المكونات مع بعضها البعض، ونُضيف لها صفار حبة بيض نواصل المزج، ثم نُشكل بهذا المزيج كويرات نُغمدها في الطحين الأبيض (الفرينة) ونُدخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. -بعد مرور نصف ساعة نُغمد الكويرات في الطحين الأبيض (الفرينة) للمرة الثانية ونقوم بِقليها.
4. -وفي الأخير نُقدم كويرات الكرنب مع المرق الذي حضرناه ورشة من البقدونس (المعدنوس) من الفوق.