كسكس بكتف الخروف ولا أروع طبق عائلي لذيذ جداً بنة لا تقاوم.
المكونات
طريقة التحضير
-نأخذ القدر نضع فيه كمية من الماء نتركه حتى يسخن.
-نَرش الكسكس بكمية من الزيت النباتي ونقوم بتفويره للمرة الأولى نضع فوق الكسكاس 2 أعواد من القرفة، شرائح البرتقال، جوزة الطيب حتى يأخذ الكسكس نكهة وطعم هذه المكونات، ثم عندما يفور نُضيف له كمية اللوز نمزجه جيداً ونتركه لمدة معينة، ثم نُبلله بكمية من الماء ورشة ملح.
-أما عند تفويره للمرة الثانية والثالثة فَنُبلله بعصير البرتقال.
-نضع في قالب خاص بالفرن شرائح البصل، الملح، الفلفل الأسود، كمية من الزبدة، جوزة الطيب، كتف الخروف، كمية أخرى من الزبدة، رشة أخرى من الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، الكمية المتبقية من شرائح البصل، كمية من الماء حوالي كأس صغير.
-نُغطي القالب بالكامل بورق الألمنيوم ونُدخله إلى الفرن لمدة 3 ساعات.
-بعد مرور 3 ساعات نَتفقد كتف الخروف إذا كان اللحم لم يستوي بعد نُضيف له كمية صغيرة من الماء، أما إذا كان اللحم قد استوى ننزع منه ورق الألمنيوم ونتركه يتحمر حتى يأخذ لون ذهبي شهي.
-في الأخير عندما يفور الكسكس للمرة الثالثة نَدهنه بالزبدة.
-نأخذ كاسرول نضع فيها شرائح البرتقال، السكر العادي، الماء، نضعها فوق النار حتى تستوي.
-بعد ذلك نضع الكسكس في صحن التقديم نُزينه بشرائح البرتقال، وكتف الخروف.
كسكس بكتف الخروف
تخدم: 7 اشخاص
وقت التحضير: ساعة.
وقت الطهي: 3 ساعات.
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
كسكس بكتف الخروف ولا أروع طبق عائلي لذيذ جداً بنة لا تقاوم.
المكونات
طريقة التحضير
-نأخذ القدر نضع فيه كمية من الماء نتركه حتى يسخن.
-نَرش الكسكس بكمية من الزيت النباتي ونقوم بتفويره للمرة الأولى نضع فوق الكسكاس 2 أعواد من القرفة، شرائح البرتقال، جوزة الطيب حتى يأخذ الكسكس نكهة وطعم هذه المكونات، ثم عندما يفور نُضيف له كمية اللوز نمزجه جيداً ونتركه لمدة معينة، ثم نُبلله بكمية من الماء ورشة ملح.
-أما عند تفويره للمرة الثانية والثالثة فَنُبلله بعصير البرتقال.
-نضع في قالب خاص بالفرن شرائح البصل، الملح، الفلفل الأسود، كمية من الزبدة، جوزة الطيب، كتف الخروف، كمية أخرى من الزبدة، رشة أخرى من الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، الكمية المتبقية من شرائح البصل، كمية من الماء حوالي كأس صغير.
-نُغطي القالب بالكامل بورق الألمنيوم ونُدخله إلى الفرن لمدة 3 ساعات.
-بعد مرور 3 ساعات نَتفقد كتف الخروف إذا كان اللحم لم يستوي بعد نُضيف له كمية صغيرة من الماء، أما إذا كان اللحم قد استوى ننزع منه ورق الألمنيوم ونتركه يتحمر حتى يأخذ لون ذهبي شهي.
-في الأخير عندما يفور الكسكس للمرة الثالثة نَدهنه بالزبدة.
-نأخذ كاسرول نضع فيها شرائح البرتقال، السكر العادي، الماء، نضعها فوق النار حتى تستوي.
-بعد ذلك نضع الكسكس في صحن التقديم نُزينه بشرائح البرتقال، وكتف الخروف.
درست هندسة الديكور في فرنسا، وبعدها عدت إلى وطني الجزائر ومارست هوايتي التي أحبها منذ طفولتي وهي طهي مختلف الأطباق الجزائرية، وبعدها أصبحت طاهيًا عالميًا يحترف عمل كل الأصناف.
تتميز أطباقي بلمساتي الجديدة، الخاصة، والمبتكرة.
3.png)
