كروكات الدجاج بالفطر

كروكات الدجاج بالفطر ولا أروع وصفة مميزة ولذة لا توصف.

المكونات

• -حوالي 400غ من الدجاج المفروم
• -كمية من الفطر الطازج أو المعلب
• -كمية من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة
• -صدر الدجاج
• -ملعقة كبيرة من السمن
• -البقدونس (المعدنوس)
• -الثوم
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الثوم المرحي بودرة، البصل المرحي بودرة، الزنجبيل
• -الحمص مطهوة قليلاً
• -ملعقة كبيرة من الخبز المرحي

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه ملعقة أو ملعقتين من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من السمن، صدر الدجاج نتركه يتقلى قليلاً، ثم نُضيف له البصل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الثوم المرحي بودرة، البصل المرحي بودرة، ونمزج كل المكونات مع بعضها البعض.
2. -ثم نُضيف الفطر، عندما يتقلى نُفرغ عليه كمية من الماء الساخن، الحمص، القليل من البقدونس (المعدنوس) نُغلق على القدر ونترك المرق حتى يستوي جيداً.
3. -من جهة أخرى نُحضر إناء نضع فيه الدجاج المفروم، الثوم المرحي بودرة، البصل المرحي بودرة، الفلفل الأسود، الملح، الزنجبيل، حوالي ملعقة أو أكثر من الخبز المرحي نَمزجه باليد حتى نتحصل على مزيج متماسك نُشكل به كريات بحجم 30 إلى 35غ.
4. -نُغمد كريات الدجاج في الطحين الأبيض (الفرينة)، وعندما يغلي المرق وينقص قليلاً نضع فيه هذه الكريات ونتركها حتى تستوي، وبهذا يصبح طبقنا جاهزاً.