قوارب البطاطا محشية بالدجاج

قوارب البطاطا محشية بالدجاج مقبلة مبتكرة سهلة التحضير ولذيذة جداً ولا أروع.

المكونات

• -كمية من البطاطا مقسومة ومحفورة في الوسط على شكل قارب.
• -كمية من صدر الدجاج مفروم
• -حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة
• -كمية من البقدونس (المعدنوس)
• -كمية من صلصة الطماطم (كمية من الطماطم المرحية، الثوم، أوراق من الغار (الرند)، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، معجون الطماطم، القليل من الزيت النباتي ونقوم بِطهيها).
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، الثوم المرحي بودرة، الأعشاب العطرية المُنسمة
• -مكعب بنكهة مرق الدجاج
• -كمية من صلصة البيشاميل (ملعقة كبيرة زبدة، ملعقة كبيرة طحين أبيض (فرينة)، نصف لتر من الحليب)
• -كمية من الجبن المبشور
• -الزيت النباتي
• -3 ملاعق كبار من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. -بالنسبة لصلصة البيشاميل: نضع في كاسرول ملعقة كبيرة زبدة نتركها حتى تذوب ونُضيف لها ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض (الفرينة) نَمزجهم مع بعض بالمخفقة حتى تأخذ لون ذهبي شهي، ثم نُضيف لها حوالي نصف لتر من الحليب تدريجيًا مع المزج المستمر حتى تَعقد، بعد ذلك نُتبلها بالملح، الفلفل الأسود، أو حتى بِمكعب بنكهة مرق الدجاج.
2. -بالنسبة للبطاطا: نأخذ إناء نضع فيه 3 ملاعق كبار من زيت الزيتون، الثوم مرحي بودرة، الأعشاب العطرية المُنسمة، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، الملح، مكعب بنكهة مرق الدجاج نَمزج هذه المكونات جيداً.
3. -نَدهن قطع البطاطا بالتتبيلة التي حضرناها، ونَضعها في إناء خاص بالفرن، نُغطيها بورق الطهي وورق الألمنيوم ونُدخلها إلى الفرن حتى تستوي لمدة حوالي 20 دقيقة.
4. -بالنسبة لحشو البطاطا: نضع في المقلاة حوالي 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي، البصل، الملح، نتركه حتى يذبل ونُضيف له الدجاج المفروم، الفلفل الأسود، نصف مكعب بنكهة مرق الدجاج، البقدونس (المعدنوس) نَمزجها ونتركها تتقلى.
5. -بعد ذلك نُخرج البطاطا من الفرن نَملأها بالحشو الذي حضرناه، ونُضيف لها صلصة الطماطم من الأطراف.
6. -كما نضع فوق حبات البطاطا المحشية طبقة من صلصة البيشاميل، كمية من الجبن المبشور، رشة من الأعشاب العطرية المُنسمة والفلفل الأحمر (العكري)، نُدخلها إلى الفرن لمدة حوالي ربع ساعة حتى تأخذ لون ذهبي شهي.
7. -وفي الأخير نُزينها بالقليل من البقدونس (المعدنوس).