قالب الجلبانة

قالب الجلبانة أكثر من رائع وصفة مبتكرة ولذيذة جداً لا تقاوم.

المكونات

• -كمية من الدجاج
• -رطل بازلاء (جلبانة منقية)
• -حبة بصل مبشورة
• -ملعقة كبيرة ونصف سمن
• -التوابل: القرفة، الزعفران، الفلفل الأسود
• -4\1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
• -كمية من النعناع مقطع إلى قطع صغيرة
• -البقدونس (المعدنوس)
• -6 حبات بيض

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه كل من الدجاج، البصل، السمن، القرفة (يُستحسن أن تكون عود)، الزعفران، الملح، الفلفل الأسود، نصف كأس من الماء، ونضعه على النار.
2. -بعد أن تتقلى جيداً هذه المكونات نُضيف لها كمية من الماء، البازلاء (الجلبانة)، نَتركها حتى تستوي، -وفي الأخير نُضيف لها البقدونس (المعدنوس)، النعناع، نتركه لمدة 2 أو 3 دقائق ثم نُطفئ عليه الفرن.
3. -نَنزع الدجاج من القدر، نُضيف له القليل من الزبدة، ونُدخله إلى الفرن حتى يتحمر ويأخذ لون ذهبي شهي.
4. -نَأخذ صحن نَضع فيه البيض، الملح ثم نُصفي البازلاء (الجلبانة) ونُضيفها إلى الصحن مع القليل من المرق، الخميرة الكيميائية، الفلفل الأسود، القرفة نقوم بمزجهم جيداً.
5. -نُحضر القالب نَدهنه بالزيت النباتي، ونُفرغ فيه المزيج الذي حضرناه، نُدخله إلى الفرن حتى يتضاعف حجمه، ويُصبح لونه ذهبي.
6. -وعندما يستوي نتركه حتى يبرد، ونَقوم بِتقطيعه.