طبق كريات البيض باللحم المفروم

طبق كريات البيض باللحم المفروم طبق عائلي شهي لا يقاوم.

المكونات

• -كمية من اللحم المفروم
• -2 حبات طماطم مرحية
• -مكعب بنكهة مرق البقر
• -حبات من البيض المسلوق
• -كمية من الحمص (منقوعة ليلة كاملة في الماء والخميرة الكيميائية)
• -ملعقة كبيرة سمن
• -2 حبات بيض
• -مزيج بين الحشيش والبقدونس (المعدنوس)
• -الدرسة (مزيج بين الثوم والفلفل الأحمر اليابس)
• -كمية من النعناع اليابس
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكروية، الفلفل الأحمر (العكري)، الفلفل الأحمر الحار

طريقة التحضير

1. -نَضع في إناء اللحم المفروم، مزيج الحشيش والبقدونس (المعدنوس)، الملح، الفلفل الأسود، الكروية، النعناع اليابس، نَمزج هذه المكونات جيداً باليد، ونُضيف لها البيض.
2. -نَأخذ كمية من اللحم المفروم نَضع بداخله بيضة مسلوقة، ونُشكله بِشكل دائري.
3. -نَأخذ القدر نَضع فيه السمن، الدرسة، نَتركها تَتقلى قليلاً فقط حتى يذوب السمن، ثم نُضيف لها الملح، الفلفل الأسود، مكعب بنكهة مرق البقر، الطماطم المرحية، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأحمر (العكري)، الكروية، النعناع اليابس، الحمص نَمزج هذه المُكونات ونَتركها تَتقلى.
4. -بعد ذلك نُضيف كمية من الماء الساخن نَتركها حتى تَصل إلى درجة الغليان، ثم نُضيف لها كريات اللحم المفروم المحشية بالبيض، الكروية نَتركه يَستوي لمدة 15 دقيقة.
5. -عند تقديم الطبق نقوم بِتقسيم كريات اللحم المفروم المحشية بالبيض إلى نصفين، ونُزين بها صحن التقديم.