طبق باللحم والأرز على شكل مربعات

طبق باللحم والأرز على شكل مربعات بطريقة جديدة راقية وبنة لا تقاوم.

المكونات

• -حوالي 250 إلى 300غ من الأرز
• -بالنسبة للمرق:
• -كمية من لحم البقر مقطع إلى مربعات
• -حبة بصل متوسطة الحجم مرحية
• -ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة
• -ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• -التوابل: الزنجبيل، الزعفران، الملح، الفلفل الأسود
• -كمية من حبات اللوز المحمص

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للأرز: نَأخذ الكاسرول نَضع فيها 2 كيلات من الماء، القليل من الزبدة، 2 ملاعق كبار من الزيت النباتي، الملح، مكعب بنكهة لحم البقر، الزعفران، عندما يصل إلى درجة الغليان نُضيف له كيلة من الأرز ونتركه يستوي.
2. -عندما يستوي الأرز نَطبع عليه بقوالب على شكل مربعات، ونتركه لمدة معينة حتى يبرد ويأخذ شكل مربعات.
3. -بالنسبة للمرق: نَضع في القدر اللحم، البصل، الزنجبيل، الزعفران، الزبدة، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، الفلفل الأسود، الملح، كمية صغيرة من الماء، نَضعه فوق النار، ونتركها تتقلى.
4. -وعندما يتقلى اللحم قليلاً نُضيف له كمية أخرى من الماء، نُغطيه ونتركه يستوي على نار قليلة.
5. -في الأخير عندما يستوي اللحم، نُحضر صحن التقديم نَضع فيه مربعات الأرز، مربعات اللحم، ونُفرغ عليها المرق، ثم نُزينها من الفوق بالبقدونس (المعدنوس) وحبات اللوز المحمص.