طاجين اللفت والدجاج

طاجين اللفت والدجاج ولا أروع بمذاق لا يقاوم.

المكونات

• -قطع من الدجاج
• -كمية من اللفت
• -كمية من البصل المبشور
• -البقدونس (المعدنوس)
• -أغصان البقدونس (المعدنوس)
• -الحمص
• -القليل من السمن
• -القليل من الزبدة
• -حبة بيض
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، القرفة
• -الزيت النباتي
• -الماء الساخن
• -ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه السمن، الزبدة، القليل من الزيت النباتي، قطع الدجاج، أغصان المعدنوس، البصل، الفلفل الأسود، القرفة نتركه يتقلى ثم نُضيف له الملح، كمية من الماء الساخن، الحمص نتركه يستوي.
2. -بعد ذلك نُضيف اللفت ونتركه لمدة حوالي دقيقة إلى دقيقتين حتى يستوي، ونأخذ حوالي أربع ملاعق كبار من المرق نتركها تبرد.
3. -ثم نُحضر إناء صغير نضع فيه حبة بيض، الفلفل الأسود، الملح، القرفة، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، القليل من البقدونس (المعدنوس) ونَمزجهم جيداً، نُضيف لهم أيضًا المرق الذي أخذناه من القدر.
4. -وفي الأخير نضع هذا المزيج الذي حضرناه من الفوق لنعقد به المرق، ونُزينه بالبقدونس (المعدنوس).