طاجين الفاصوليا الخضراء باني الصحي والمغذي بنة لا تقاوم، وبطريقة جديدة رائعة.
المكونات
طريقة التحضير
-نُقطع حبات الفاصوليا بشكل متساوٍ، نعسلها قليلاً، ثم نُحضر القدر نضع فيه كمية من الماء، القليل من الملح، نتركه يَغلي ونضيف له قطع الفاصوليا حتى تصبح طرية.
-نقوم بتصفية حبات الفاصوليا ونضعها مباشرة في إناء به ماء بارد، نتركها فيه لمدة حوالي 10 دقائق حتى تتماسك لكي نُضيفها فيها بعد.
-نأخذ قدر آخر نضع فيه لحم الغنم أو البقر، البصل، ملعقة كبيرة من السمن، ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، القليل من القرفة، وربع كأس من الماء، نضعها على نار هادئة، بعد ذلك نضيف لها الماء والحمص، عندما تغلي نُقلل لها النار ونترك اللَّحم لِيُطهَى جيداً.
-بالنسبة لعجينة البيني: نأخذ إناء نضع فيه 3 حبات بيض نمزجهم، ونضيف القليل من الملح، الفلفل الأسود، القرفة، والطحين الأبيض تدريجياً مع التحريك المستمر حتى نحصل على قَوَام ثقيل نوعًا ما.
-نُقدم هذا الطبق على طريقتين: إمَّا أن نضع حبات الفاصوليا المقلية فوق الصلصة ونُطفئ عليها النار لكي تمتص جيداً الصلصة وتصبح رطبة. أو أن نضع حبات الفاصوليا في صحن التقديم مع اللَّحم، ثم نقوم بتسخين الصلصة و إضافتها من الفوق.
طاجين الفاصوليا الخضراء باني
تخدم: 7 اشخاص
وقت التحضير: ساعة ونصف.
وقت الطهي: 40 إلى 45د.
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
طاجين الفاصوليا الخضراء باني الصحي والمغذي بنة لا تقاوم، وبطريقة جديدة رائعة.
المكونات
طريقة التحضير
-نُقطع حبات الفاصوليا بشكل متساوٍ، نعسلها قليلاً، ثم نُحضر القدر نضع فيه كمية من الماء، القليل من الملح، نتركه يَغلي ونضيف له قطع الفاصوليا حتى تصبح طرية.
-نقوم بتصفية حبات الفاصوليا ونضعها مباشرة في إناء به ماء بارد، نتركها فيه لمدة حوالي 10 دقائق حتى تتماسك لكي نُضيفها فيها بعد.
-نأخذ قدر آخر نضع فيه لحم الغنم أو البقر، البصل، ملعقة كبيرة من السمن، ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، القليل من القرفة، وربع كأس من الماء، نضعها على نار هادئة، بعد ذلك نضيف لها الماء والحمص، عندما تغلي نُقلل لها النار ونترك اللَّحم لِيُطهَى جيداً.
-بالنسبة لعجينة البيني: نأخذ إناء نضع فيه 3 حبات بيض نمزجهم، ونضيف القليل من الملح، الفلفل الأسود، القرفة، والطحين الأبيض تدريجياً مع التحريك المستمر حتى نحصل على قَوَام ثقيل نوعًا ما.
-نُقدم هذا الطبق على طريقتين: إمَّا أن نضع حبات الفاصوليا المقلية فوق الصلصة ونُطفئ عليها النار لكي تمتص جيداً الصلصة وتصبح رطبة. أو أن نضع حبات الفاصوليا في صحن التقديم مع اللَّحم، ثم نقوم بتسخين الصلصة و إضافتها من الفوق.
السيدة رزقي، أحببت الطبخ في سن التاسعة، وأهوى هذا الفن كثيرا خاصة الأطباق الجزائرية العريقة، فأنا أسعى دائمًا للحفاظ على تقاليدنا وأطباقنا المميزة من خلال تعريف ونشر المطبخ الجزائري الأصيل.
3.png)
