طاجين السردين بالبطاطا

طاجين السردين بالبطاطا وصفة عصرية مبتكرة ولذيذة جداً.

المكونات

• -كمية من السردين منقي مغسول ومنزوع الشوك كليًا
• -2 ملاعق كبار من معجون الطماطم
• -كمية من البطاطا مقطعة إلى دوائر
• -كيس بنكهة مرق الدجاج + التوابل والأعشاب
• -حبة بصل كبيرة مرحية
• -مزيج بين القصبر (الحشيش) والبقدونس (المعدنوس)
• -الدرسة
• -2 أوراق من الغار (الرند)
• -التوابل: الكمون، الفلفل الأحمر (العكري)، الفلفل الأحمر الحار، الملح، الفلفل الأسود
• -كمية من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -نَضع في القدر البصل، الزيت النباتي، الدرسة، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، كيس بنكهة مرق الدجاج + التوابل والأعشاب، الفلفل الأحمر (العكري)، الكمون، الفلفل الأحمر الحار، مزيج بين القصبر (الحشيش) والبقدونس (المعدنوس)، 2 أوراق من الغار (الرند)، نَمزج هذه المكونات ونَتركها تَتقلى لمدة حوالي 15 دقيقة ثم نُطفئ عليها.
2. -نُحضر قالب نَملأه بشرائح البطاطا، كمية من الصلصة التي حَضرناها، كمية من مزيج القصبر (الحشيش) والبقدونس (المعدنوس)، وشرائح السردين نَضع واحدة أمام الأخرى حتى نُغطي كل البطاطا.
3. -نُضيف للصلصة كمية من الماء الساخن نَفتحها جيداً، ونُضيفها فوق السردين.
4. -نُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 170 إلى 180° لمدة حوالي 40 إلى 45 دقيقة.
5. -عندما تَستوي نَدهنها من الفوق بزيت الزيتون، ونَرشها بكمية من مزيج القصبر (الحشيش) والبقدونس (المعدنوس).