طاجين البسباس باني

طاجين البسباس باني بذوق رائع لا يقاوم وخطوات ناجحة ومضبوطة.

المكونات

• -البقدونس (المعدنوس)
• -البسباس (مفور بالملح نصف طياب)
• -الزيتون الأخضر (نقوم بغليه أو نتركه ليلة كاملة داخل الماء مع تغيير الماء مرة على مرة)
• -صدر دجاج
• -البصل مبشور
• -الطحين الأبيض (الفرينة)
• -الخبز المرحي
• -التوابل: رأس الحانوت، الكركم، الملح، الفلفل الأسود
• -الثوم بالقشرة
• -معجون الطماطم
• -2 حبات بيض
• - لمارغرين
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نَضع في القدر الزيت النباتي، المارغرين، عندما تَذوب نُضيف لها الدجاج والبصل نتركها تتقلى جيداً ونُضيف لها الزيتون الأخضر، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، الثوم، رأس الحانوت، الكركم، بعد مدة نُضيف كمية من الماء.
2. -من جهة أخرى نَضع في صحن الطحين الأبيض (الفرينة)، الملح، الفلفل الأسود، ونُعيد نفس العملية مع الخبز المرحي والبيض.
3. - نُغمد البسباس في الطحين الأبيض (الفرينة)، ثم البيض، وفي الخبز المرحي، نَضعها في المقلاة حتى تتقلى وتأخذ لون ذهبي شهي، ثم نَضعها في القدر مع المرق لمدة 5 دقائق، بعد ذلك نَنزعها من النار ونُزينها بكمية من البقدونس (المعدنوس).