-نَأخذ التمر ننزع منه العلف، نُقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نَضعه في كاسرول مع القليل من القرنفل، القرفة المرحية، 80غ من السكر العادي، عود قرفة، ونضعه على نار هادئة مع المزج المستمر حتى يصبح التمر طريًا ومعسلاً.
-بعد ذلك نأخذ إناء نضع فيه كمية التمر، الجوز المطحون، نَمزجهم مع بعض، ثم نُضيف ملعقة كبيرة ونصف من الشاربات (السيرو) ونُواصل المزج.
-نُحضر الصينية نَدهنها بالزبدة الذائبة، ثم نَضع فيها ورقة الديول الأولى نَدهنها بالزبدة الذائبة ثم نُضيف فوقها ورقة ثانية من الديول نَدهنها هي أيضًا بالزبدة، نَملأها بحشو التمر ونقوم بِطيها، نواصل بهذه الطريقة حتى نُكمل كل كمية الديول.
-بعد ذلك نَدهنها من الفوق بصفار البيض، نَرش عليها بالسكر العادي، ونُزينها بحبات الجوز الكاملة.
-نُدخلها إلى الفرن حتى تستوي.
-عندما تستوي الصبيعات نَرشها بالشاربات (السيرو)، وتُقدم هذه التحلية مع شرائح البرتقال.
-وفي الأخير، نُزينها بالسكر الناعم.
صبيعات التمر
تخدم: -
وقت التحضير: 40 إلى 45د.
وقت الطهي: 20 إلى 30 د
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
صبيعات التمر من أروع وألذ الحلويات بنة لا تقاوم.
المكونات
طريقة التحضير
-نَأخذ التمر ننزع منه العلف، نُقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نَضعه في كاسرول مع القليل من القرنفل، القرفة المرحية، 80غ من السكر العادي، عود قرفة، ونضعه على نار هادئة مع المزج المستمر حتى يصبح التمر طريًا ومعسلاً.
-بعد ذلك نأخذ إناء نضع فيه كمية التمر، الجوز المطحون، نَمزجهم مع بعض، ثم نُضيف ملعقة كبيرة ونصف من الشاربات (السيرو) ونُواصل المزج.
-نُحضر الصينية نَدهنها بالزبدة الذائبة، ثم نَضع فيها ورقة الديول الأولى نَدهنها بالزبدة الذائبة ثم نُضيف فوقها ورقة ثانية من الديول نَدهنها هي أيضًا بالزبدة، نَملأها بحشو التمر ونقوم بِطيها، نواصل بهذه الطريقة حتى نُكمل كل كمية الديول.
-بعد ذلك نَدهنها من الفوق بصفار البيض، نَرش عليها بالسكر العادي، ونُزينها بحبات الجوز الكاملة.
-نُدخلها إلى الفرن حتى تستوي.
-عندما تستوي الصبيعات نَرشها بالشاربات (السيرو)، وتُقدم هذه التحلية مع شرائح البرتقال.
السيدة رزقي، أحببت الطبخ في سن التاسعة، وأهوى هذا الفن كثيرا خاصة الأطباق الجزائرية العريقة، فأنا أسعى دائمًا للحفاظ على تقاليدنا وأطباقنا المميزة من خلال تعريف ونشر المطبخ الجزائري الأصيل.
3.png)
