دولمة حمراء

دولمة حمراء بطريقة رائعة وبنة لا تقاوم.

المكونات

• -كمية من الكوسة (القرعة)
• -حوالي 400غ من اللحم المفروم
• -حبة بصل كبيرة مبشورة
• -كمية من الأرز مغلي
• -الدرسة
• -الحمص منقوعة ليلة كاملة في الماء والخميرة الكيميائية
• -حبة بيض
• -كمية من الحشيش
• -النعناع
• -الجبن الأبيض
• -الخبز المرحي
• -ملعقة كبيرة ونصف معجون الطماطم
• -صلصة الطماطم
• -مكعب بذوق مرق البقر
• -كيس بذوق مرق البقر+ التوابل والأعشاب
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكبابة، الكروية، الفلفل الأحمر (العكري)
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه البصل، الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، الكبابة، الكروية، الفلفل الأحمر (العكري)، مكعب بذوق مرق البقر، ملعقة كبيرة ونصف معجون الطماطم، كمية من صلصة الطماطم، الحشيش، النعناع، ونتركها تتقلى جيداً.
2. -ثم نُضيف الحمص نتركها تتقلى قليلاً، ونُضيف لها كمية من الماء الساخن نُغطي القدر ونتركه يستوي على نار هادئة.
3. -من جهة أخرى نُحضر إناء نضع فيه اللحم المفروم، الدرسة، الملح، الفلفل الأسود، الحشيش، النعناع، الكروية، الفلفل الأحمر (العكري)، كيس بذوق مرق البقر+ التوابل والأعشاب، الخبز المرحي، الأرز، الجبن الأبيض، حبة بيض ونَمزج هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض باليد.
4. -بعد ذلك نُحضر حبات الكوسة (القرعة) نقوم بِحفرها من الداخل، ونَملأها باللحم المفروم.
5. -نُضيف حبات الكوسة (القرعة) المحشية إلى القدر نتركها حتى تستوي لمدة 10 دقائق، ثم نُشكل بالكمية المتبقية من اللحم المفروم صبيعات ونُضيفها في الأخير إلى القدر لكي تستوي هي أيضًا.
6. -وعند تقديمها نُزينها بالقليل من الحشيش.