دولمة بالخضر في الفرن

دولمة بالخضر في الفرن طبق لذيذ جداً بطريقة عصرية وبنة خيالية.

المكونات

• -كمية من البطاطا مُقطعة على نِصفين ومحفورة من الوسط في كلا الجهتين.
• -كمية من الكوسة (القرعة) مُقطعة على نصفين ومحفورة من الوسط.
• -كمية من البصل المبشور
• -ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• -فَصين من الثوم
• -كمية من الطماطم المرحية
• -الزعيترة
• -كمية من البقدونس (المعدنوس)
• -الجبن الطري
• -جبن الشيدار مبشور
• -بيضة
• -الزيت النباتي
• -القليل من المارغرين
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري

طريقة التحضير

1. -نَأخذ القدر نَضع فيه القليل من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من المارغرين، الثوم، الطماطم المرحية، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، معجون الطماطم، نَمزجها ونَتركها تتقلى قليلاً، ثم نُضيف لها كمية من الماء نُغطيها ونَتركها تَستوي.
2. -بَعد ذلك نَأخذ قطع البطاطا والكوسة (القرعة) نُتبلها بالملح والفلفل الأسود، ونَقوم بِقليها حتى تَأخذ لون ذهبي شهي من الأسفل.
3. -ثم نُحضر إناء نَضع فيه اللحم المفروم، البصل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، كمية من البقدونس (المعدنوس)، بيضة، ونَمزج هذه المكونات باليد.
4. -عندما تَتقلى البطاطا والكوسة (القرعة) نَطليها في الوسط بالجبن الطري، ونَملأها بكمية من اللحم المفروم.
5. -وبعدما تَصل الصلصة إلى درجة الغليان، نُحضر قالب خاص بالغراتان نَملأه بكمية من الصلصة، قطع البطاطا والكوسة (القرعة) المحشية، ثم نُضيف كمية أخرى من الصلصة، كمية قليلة من الماء، ونَضع فوق كل قطعة من البطاطا والكوسة (القرعة) كمية من الجبن المبشور.
6. -نُدخلها إلى الفرن حتى تَأخذ لون ذهبي شهي لمدة حوالي 30 دقيقة.
7. -عند تَقديمها نُزينها برشة من البقدونس (المعدنوس).