بطاطا محشية على الطريقة الليبية وصفة سهلة التحضير لذيذة جداً لا تقاوم.
المكونات
طريقة التحضير
-نَختار حبات البطاطا التي يكون شَكلها طويل، نَقسمها على اثنين ونَحفرها في الوسط، ثم نُفورها أو نُغليها في الماء قليلاً.
-من جهة أخرى نضع في إناء اللحم المفروم، نصف ملعقة صغيرة معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، الكروية ونَمزج هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض.
-ثم نُضيف له البقدونس (المعدنوس) ونَمزجه باليد.
-نَحشي حبات البطاطا باللحم المفروم.
-نَخفق 2 حبات بيض في إناء، ثم نُحضر البطاطا المحشية نُغمدها في البيض ثم في الطحين الأبيض ونَقوم بِقليها.
-نضع مع صلصة الطماطم ملعقتان من الزيت النباتي وأربع ملاعق من الماء نَمزجها بالملعقة.
-بعد ذلك نُحضر قالب خاص بالفرن نضع فيه صلصة الطماطم، حبات البطاطا المحشية والمقلية نُدخلها إلى الفرن لدقائق فقط حتى تأخذ لون ذهبي شهي.
-عندما تستوي نُزينها بالبقدونس (المعدنوس).
بطاطا محشية على الطريقة الليبية
تخدم: 5 اشخاص
وقت التحضير: 20 إلى 30د.
وقت الطهي: 5 إلى 10د.
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
سهل
بطاطا محشية على الطريقة الليبية وصفة سهلة التحضير لذيذة جداً لا تقاوم.
المكونات
طريقة التحضير
-نَختار حبات البطاطا التي يكون شَكلها طويل، نَقسمها على اثنين ونَحفرها في الوسط، ثم نُفورها أو نُغليها في الماء قليلاً.
-من جهة أخرى نضع في إناء اللحم المفروم، نصف ملعقة صغيرة معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، الكروية ونَمزج هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض.
-ثم نُضيف له البقدونس (المعدنوس) ونَمزجه باليد.
-نَحشي حبات البطاطا باللحم المفروم.
-نَخفق 2 حبات بيض في إناء، ثم نُحضر البطاطا المحشية نُغمدها في البيض ثم في الطحين الأبيض ونَقوم بِقليها.
-نضع مع صلصة الطماطم ملعقتان من الزيت النباتي وأربع ملاعق من الماء نَمزجها بالملعقة.
-بعد ذلك نُحضر قالب خاص بالفرن نضع فيه صلصة الطماطم، حبات البطاطا المحشية والمقلية نُدخلها إلى الفرن لدقائق فقط حتى تأخذ لون ذهبي شهي.
السيدة رزقي، أحببت الطبخ في سن التاسعة، وأهوى هذا الفن كثيرا خاصة الأطباق الجزائرية العريقة، فأنا أسعى دائمًا للحفاظ على تقاليدنا وأطباقنا المميزة من خلال تعريف ونشر المطبخ الجزائري الأصيل.
3.png)
