أرز بالخضر والدجاج المحمر

أرز بالخضر والدجاج المحمر وصفة الجدة بذوق رائع جداً وتتبيلة لا تقاوم.

المكونات

• -350غ من الأرز مفور
• -حوالي رطل من البصل مقطع إلى شرائح
• -كمية من البازلاء (الجلبانة)
• -دجاجة كاملة
• -الزبدة
• -الخردل
• -الزعتر
• -مكعب بذوق مرق الدجاج
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الثوم المرحي بودرة
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نضع في القدر القليل من الزيت النباتي، البصل نتركه يتقلى جيداً، ثم نُضيف له الملح.
2. -عندما يستوي البصل نُضيف له البازلاء (الجلبانة)، الفلفل الأسود ونتركها تتقلى.
3. -نَأخذ إناء نضع فيه الزبدة، الثوم المرحي بودرة، الزعيترة، الخردل، الملح، الفلفل الأسود ونَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
4. -ونُضيف القليل من الزيت النباتي مع مواصلة المزج.
5. -ثم نُحضر القالب نضع فيه الدجاجة ونقوم بِحشوها بأعواد الزعيترة، نُشكل فراغات تحت جلد الدجاجة ونَدهنها بالمزيج الذي حضرناه بالكامل، نُدخلها إلى الفرن لكي تستوي وتأخذ لون ذهبي شهي.
6. -نُحضر إناء آخر نضع فيه الأرز، البصل والبازلاء (الجلبانة) التي حضرناها من قبل، مكعب بذوق مرق الدجاج، الزبدة ونَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
7. -عندما تستوي الدجاجة نُخرجها من الفرن نُغلفها بورق الألمنيوم ونَضعها في قدر لكي تبقى ساخنة.
8. -ثم نضع مزيج الأرز والخضر في القالب الذي طهينا فيه الدجاجة مع القليل من الماء ونُدخله إلى الفرن لمدة حوالي 10 دقائق.
9. -في الأخير نضع الأرز مع الخضر في صحن التقديم ونُزينه بالدجاجة من الفوق.