دزيريات عصرية

دزيريات عصرية بشكل جديد عصري راقي وبنة لا تقاوم.

المكونات

• - بالنسبة للعجينة :
• -3 كيلات من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -قرصة ملح
• -كيلة سمن
• -نصف حبة بيض
• -كمية من الماء
• -الشاربات (يجب أن تكون ثقيلة من التي تستعمل في البسبوسة)
• - بالنسبة للحشو:
• -كيلة سكرعادي
• -كيلة من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -كيلة سمن
• -كيلة لوز مرحي
• -الفانيلا
• -حوالي 3 إلى 4 حبات بيض
• -مبشور 2 حبات ليمون
• -عصير الليمون

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة: نَضع في إناء الطحين الأبيض (الفرينة)، قرصة ملح، السمن نَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
2. -نُضيف نصف حبة بيض بعد خلطها جيداً، ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيًا وحسب الحاجة.
3. -نُغلف العجينة بالورق البلاستيكي الشفاف، ونتركها ترتاح لمدة معينة.
4. -بالنسبة للحشو: نَضع في إناء السكر العادي، الطحين الأبيض (الفرينة)، اللوز، مبشور الليمون، القليل من الفانيلا، عصير الليمون، السمن، ونَمزجهم جيداً مع بعض، ثم نُضيف البيض (الحشو يجب أن يكون لَزِجًا ومتماسكاً نوعًا ما) مع مواصلة المزج.
5. -بعد ذلك نَفتح العجينة بِسمك 2 أو 3ملم، نَضعها في القوالب الخاصة بـالدزيريات، ثم نُضيف الحشو (نَضع القليل من الحشو فقط لأنه يحتوي على البيض وبالتالي سيتضاعف حجمه عند الطهي)، ونُدخلها إلى الفرن حتى تستوي.
6. -عندما تستوي هذه الحلوى وهي ساخنة مباشرة نَسكب عليها الشاربات.